芋头又叫芋艿,此中含有大量的淀粉,和卵白质以及丰硕的维生素,同时此中炊事纤维比力丰硕。是以,轻易消化和接收。那么,若何遴选好吃的芋头呢?
1.看外表,拨开芋头的毛皮,细心的看看有没有发生霉变,是否赶一赶,体型最好要均匀。
2.新颖度,看芋头表皮上是否有新颖的土壤味道,若是捏着发硬比力新颖,软的就不太新颖。
3.看沙眼,若是根部四周 有凹下去的小坑,就申明比力面,若是看起来滑腻,这类口感往往欠好。
4.用手掂,用手掂一下,分量轻的,表白含量高,水分少,这类吃起来比力面,分量重,则口感差。
5.看根部,用刀轻轻的在根部划个口儿,流出来白色粘稠汁液,很快干结,则为上品。
6.看纹路,凡是大的芋头,商家都切半卖,不妨看看横切面,紫红色的越密越好,吃着面,若是空白的多,欠好吃。
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