起首将蛋清分手,将50克牛奶和45克玉米油搅拌乳化。
称出85克低筋面粉和7克玉米淀粉,筛入乳化好的牛奶种搅拌,搅匀后导入蛋黄继续搅匀。
蛋清中放入1克盐和几滴柠檬汁打至粗泡。再将65克白砂糖分三次插手打发。
取三分之一卵白霜插手蛋黄糊中搅匀,再倒回残剩的卵白霜中搅匀。
倒进烤盘中刮平,撒上肉松和葱花,放入预热好的烤箱175度烤20分钟。
掏出烘烤好的蛋糕,挤上沙拉酱撒点肉松,借助擀面杖卷起心猿意马型2半个小时即可切块。
这样就完美完当作了肉松卷蛋糕的建造。
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