先把鸡中翅洗清洁,再用刀在二面划上几刀后控水备用。
生姜去皮切碎,胡椒洗一下放在一路备用。
接着把控干水分的鸡中翅放进一个碗里,加蚝油,生粉,料酒,生姜,食盐,鸡粉,胡椒搅拌平均后腌制十分钟。
时候到了,起头煎鸡翅,先煎概况,一面煎好后,翻一面煎,二面都用小火煎至金黄色。
再用生粉,酱油,白糖,辣椒酱,清水,调制当作酱料。
把调制好的酱料倒入锅里,盖盖子中火焖五分钟摆布。
时候到了,打开锅盖,看到已经收汁了,就关火,装盘。上桌开吃了,味道喷鼻辣可口,大人小孩子都喜好。
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