怎样蒸鸡蛋羹比较嫩?

操作方式

  • 01

    起首把鸡蛋打入碗中先搞乱。记得不要放盐,因为放了盐第一轻易出水,第二轻易起蜂窝。

  • 02

    加一点猪油在鸡蛋液中搅平均,猪油可以起到口感滑嫩鲜喷鼻的感化,并且还不易蒸老。

  • 03

    往蛋液里加水。建议用蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比力便利),插手的水必然如果温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比力嫩的一个窍门。

  • 04

    用筷子标的目的统一偏向将蛋液和水搅拌平均后,用筛网将鸡蛋液过滤倒入碗中,去除鸡蛋液上的泡沫,并把碗用保鲜膜封口。

  • 05

    烧一锅清水,放上蒸隔,等水烧开后再放入蛋液,且锅盖要留一个指头粗的裂缝。

  • 06

    蛋液放上蒸隔后开小火蒸15分钟,关火焖5分钟。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,口感也不会老。

  • 07

    掏出来后,摘失落保鲜膜,依据小我口胃淋入酱油和喷鼻油,撒上一些葱花即可食用了。

  • End
  • 发表于 2019-04-17 13:19
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  • 分类:健康生活

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