为什么中国人爱喝热水？

为什么中国人爱喝热水

丰年冬天，我和几个伴侣去瑞士某小城旅游，伴侣吃不惯瑞士奶酪锅，行李箱里摸出早就备好的泡面，略一沉吟，去找酒店工作人员要点热水。

瑞士人一脸懵懂：热水？您要品茗仍是咖啡？不不，只是热水。瑞士人完全不克不及理解：你们要热水干什么呢？——按照划定，我们不克不及直接给顾客热水，您是要茶仍是咖啡？……

后来掰扯了好一会儿，才在厨房讨到了热水。伴侣归去就嘟囔：外国人真怪，本身喝冰水喝得滋儿滋儿的，还不让中国人喝热水。

19宿世纪，英国有本畅销书《家政办理手册》，出书头十年里卖了200万册，英国市平易近阶级几乎人手一本。

这本书里有这么一段：“白叟与体弱的人该当回避冰，不喝冷的饮料，身上很热的人或刚活动过的人，绝对不要吃冷的工具，很轻易抱病，还可能送死。”您看，以前英国人也倡导喝热水嘛！

事实上，人类喝水这问题，在会商爱喝凉的仍是爱喝热的之前，先得考虑卫生问题。

现代医学呈现之前，人们不知道喝水要杀菌，只是按照经验，发现喝热水者相对不轻易抱病，于是就归纳出了“喝热水对健康好”的结论，于是列国都风行开来。倒不是欧佳丽非分特别不怕冷——饮水净化问题解决前，他们也很谨严。

现实上，为了干净地饮水，欧洲人做过一些匪夷所思的尽力。

欧洲中宿世纪题材小说或片子中，诸位王爷贵族，动不动碰杯狂饮，让人感觉他们酒量真好，喝死不要命；其实那会儿，他们还没从阿拉伯引来蒸馏手艺，喝的酒度数低，不上头。所谓葡萄酒，更接近葡萄汁；所谓啤酒，更像麦酒，烈度大要不跨越此刻江南人喝的酒酿、四川人饮的醪糟，埃及人修金字塔时，就喝啤酒，熬过了尼罗河畔的骄阳，没有故障他们完当作浩荡工程。

欧洲人早年没有细菌之类的概念，但经由过程日常糊口，也发现了：喝酒易醉，但不拉肚子（他们不知道酒精杀菌）；喝水不醉，但轻易得痢疾——那仍是喝酒吧。他们就是实心眼，没有像中国人似的喝热茶，无意间就煮水杀菌，解决了卫生问题。

中国人平易近也不是长久以来都有前提喝热水的。

明朝士医生如张岱，还能细细分辩禊泉水，所谓秋月霜空，噗天为白，所谓轻岚出岫，缭松迷石，还懂得分辩水里的石腥气；与张岱交好的闵老子，喝惠山泉水，比及晚间，新泉涌上，汲了之后，装瓮放船，趁有好风才走，让水连结柔和清亮——这是有钱人。

一般人呢？旧上海胡衕里的居平易近，自家烧水很麻烦，往往喝冷井水，或去山君灶找热水喝；体力劳动者更是没法挑拣。人力车夫这类，跑完了生意能去茶馆坐一坐，跑路上牵萝补屋了，那就只好找街边水槽喝水。

平易近国时，海说神聊京四合院富贵人家，有所谓甜水苦水之分。苦水用以洗衣养花，甜水用来喝。好的甜水可以卖，老天津人以前想负责气的，就去南运河担水，回来沿街叫卖，真有富人家肯花钱买水的：免得去跑一趟，并且敢直接舀一瓢来喝呢。

所以结论是：在现代饮水净化系统呈现之前，西方与东方，有前提的市平易近阶级都不爱喝凉水，通俗苍生则没得选，有什么喝什么；一旦水质净化获得包管，西方人就起头敞开喝凉水，并且敏捷忘本，不再记得一百多年前，英国人喝个凉水都小心翼翼的样子了；而中国人则因为新中国当作立后倡导卫生喝热水，一向习惯传承了下来。至于各色“女孩子喝冷水轻易肚子痛”之类，则是习惯的一部门。众所周知，中国人的传统习惯，一贯都安稳得很。

作者：张佳玮
来历：文章经《意林》授权龙源期刊网发布，原文发布在《意林》2019年第02期，原题目为《为什么中国人爱喝热水》