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什么叫无卷牛肉(No-Roll Beef)？
在美国，所有出售的牛肉都必须通过美国农业部（USDA）的安全检查。你可能已经注意到很多种牛肉都是按等级出售的：精选、精选或优质。其中，精选牛肉被认为是质量最低、脂肪较少的大理石花纹。它通常较硬，最适合烧烤、切片，通常最好在腌制后食用。优质牛肉是质量最高的牛肉，表现出最大的脂肪和最大的风味和嫩度。如果在食...
回答于 2020-07-10 22:02
胸肉的最佳烹调温度是多少(the Best Cooking Temperature for Br...
胸肉的最佳烹调温度取决于烹调的方法和随后所需的肉质。当使用烧烤或类似的烹调方法时，通常最好是在225°F（约107°C）至250°F（约121°C）的温度下烹调胸肉。在烤箱中，温度控制在约为250°F（约为250°F）的范围内，虽然有更多时间的人可能会考虑在225°F（约107°C）下烹调肉。为了获得理想的嫩度，胸肉的内部温度应该在180°F...
回答于 2020-07-10 22:02
结冰的七种主要类型是什么(Seven Main Types of Icing)？
许多类型的蛋糕、曲奇、纸杯蛋糕和甜点都覆盖着糖霜。糖霜可以用来装饰各种糕点和烘焙食品，增加风味和质感，也可以让厨师装饰自己的作品，使其既赏心悦目，又能给人以视觉和味觉上的享受。糖霜有七种基本类型：奶油、扁平、泡沫，奶油软糖、软糖、皇家和釉料。软糖糖霜质地厚实，具有浓郁的巧克力风味。奶油冻是蛋糕中最受...
回答于 2020-07-10 22:02
什么是发酵奶酪(Fermented Cheese)？
发酵奶酪是一种在世界各地都能找到的食物。发酵过程可以使乳制品在室温下长时间保存，这在冷藏之前是必不可少的。奶酪是通过在乳制品中添加不同类型的细菌并让细菌吃掉乳糖来发酵的。两者都很难软奶酪是通过在牛奶中加入活菌发酵而制成的。历史上，奶酪是在洞穴中发酵的，因为这提供了一个凉爽、潮湿的区域，不发酵的奶酪有...
回答于 2020-07-10 22:02
什么是岩盐(Rock Salt)？
石盐是氯化钠的矿物形式，又称食盐。它有时被称为"石盐"，尤其是在工业上使用时。这种形式的盐在大多数杂货店和五金店都有，他们把盐装在大袋子里，以防止冬天路上结冰。岩盐有很多用途，从自制冰淇淋到阻止非法侵入者。食盐通常比大块的岩盐粒径小。岩石和食盐的主要区别在于大小。岩盐形成于非常大的块状晶体中，而不是食...
回答于 2020-07-10 22:02
什么是嗜酸乳(Acidophilus Milk)？
嗜酸乳，有时称为甜嗜酸乳杆菌乳，其中添加了嗜酸乳杆菌，给它一种浓烈的味道和加厚的质地。这种培养的产品通常脂肪含量低，并且比普通牛奶有更长的保质期。许多人认为它可以帮助消化，防止过敏，因为肠道中的嗜酸菌活动。这种牛奶在保健食品商店和一些大型超市。一大罐的酪乳。它是如何制造的用于制作嗜酸牛奶的培养过程从...
回答于 2020-07-10 22:01
补水和苏打水有什么区别(Difference Between Tonic Water and So...
滋补水和苏打水看起来是一样的，但实际上这两种饮料是完全不同的。滋补水含有奎宁，奎宁是一种纯天然的结晶生物碱。奎宁有很多药用价值，包括镇痛和抗炎作用。苏打水，或苏打水，通常添加碳酸氢钠和硫酸钾，但这些成分没有任何药用价值。在19世纪中期英国首次获得专利，滋补水是一种广受欢迎的含奎宁的碳酸饮料。最初，补水...
回答于 2020-07-10 22:01
什么是芹菜根(Celery Root)？
芹菜根，也叫芹菜，是芹菜科的一种可食用的根茎类蔬菜。它的茎和叶很像芹菜，尽管它们不太好吃。芹菜根本身是一种外表粗糙的块茎，尽管它有很好的味道，而且在整个欧洲菜肴中都被使用，特别是在法国。芹菜芹菜根在美国开始流行起来，越来越多的厨师发现了它的多种用途。芹菜根。从外观上看，芹菜根就像一个畸形的萝卜。它是...
回答于 2020-07-10 22:01
什么是加拿大培根(Canadian Bacon)？
加拿大培根是一种猪肉产品。根据消费者在世界上的位置，"加拿大培根"一词所描述的食物是非常不同的。这有时会导致混淆，尤其是对旅行者。在美国，"加拿大培根"是一种腌制和腌制的肉，很像传统的培根。然而，在加拿大和英国的大部分地区，"加拿大培根"是一种完全不同的食物，在出售前以不同的方式腌制和处理。两种不同类型的...
回答于 2020-07-10 22:01
为什么瑞士奶酪会有洞(does Swiss Cheese Holes)？
瑞士奶酪，或来自瑞士的奶酪，由于发酵过程中用来制造奶酪，所以上面有洞。奶酪是通过将细菌引入牛奶中制成的，当细菌吃了并产生乳酸时，牛奶开始凝结。消化过程的另一个副产品通常是二氧化碳气体，在一些奶酪中，二氧化碳被困在里面乳酪皮，在奶酪成品中形成气泡。瑞士奶酪是最有名的奶酪，有些奶酪的洞像核桃一样大。发酵...
回答于 2020-07-10 22:01