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我如何选择最好的干酪替代品(Choose the Best Substitute for Co...
在意大利食谱中，干酪常被用作奶油馅料，如意大利饺子和意大利宽面条，也可用于各种甜点和饮料中。许多杂货店都很容易找到替代品，甚至可以在任何厨房买到。奶油干酪泥或浓希腊酸奶是很受欢迎的替代品在许多食谱中使用，因为它们在大多数菜肴中不会牺牲风味或质地。意大利乳清干酪通常代替白干酪，是意大利饺子、美人蕉和其...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是肮脏的马提尼(Dirty Martini)？
脏马提尼酒被认为是一种后天养成的口味，是流行鸡尾酒的几种变体之一。脏马提尼酒的一个显著特点是在饮料中加入橄榄汁或盐水，使马提尼酒的外观略显浑浊。不干净马提尼酒的爱好者认为，要想成功地调制鸡尾酒，既要注意准备工作，也要使用最优质的配料。一杯脏马提尼酒中含有一点橄榄汁。一杯不干净的马提尼酒需要使用杜松子...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是猪腿(Pork Shank)？
猪腿肉是从火腿的下部切下来的肉。传统上，"火腿"这个词是指猪的后腿和大腿，通常分为三个部分，其中一部分是猪的小腿。从靠近背部的上部切下来的肉被称为"臀部"或"屁股"，而"中间"的肉则来自于猪的背部，这也许并不奇怪中间部分。大多数屠夫出售的猪腿仍然附着在腿骨上。猪腿瘦削而坚韧，通常需要很长时间来准备。慢烤，炖...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是和羽牛肉(Wagyu Beef)？
和牛牛肉，一般来说，是来自日本牛的任何种类的牛排或肉。这个词大致翻译成"日本牛"，几乎所有在那个国家长大的动物通常都是合格的。在日本以外，这个词有更广泛的含义，因为农民和经销商通常用它来标记来自日本动物后代的牛肉，即使这种联系已经有几代人了。它通常被当作一种非常昂贵的美食出售，脂肪含量高，有大理石花纹...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是清真牛排馆(Halal Steakhouse)？
清真牛排馆是一种专门经营牛排的餐馆，但也按照伊斯兰法律经营。这并不意味着餐厅专门针对穆斯林顾客，而是意味着所提供的食物是他们可以接受的。有关食品生产的法律不仅包括所用的原料，还包括屠宰提供肉的动物的方法清真餐馆不是每个人都喜欢的，但是提供许多与世界各地其他牛排馆相同的菜肴。清真牛排馆的牛排将与另一家...
回答于 2020-07-10 22:07
什么是蔓越莓豆(Cranberry Beans)？
蔓越莓豆，在意大利语中也被称为borlotti，在某些地区被称为"贝壳豆"，营养价值高，对许多菜肴都有很好的补充作用。它们的名字来源于豆荚的外观，豆荚通常是红色或粉红色的。豆子本身通常是白色或奶油色，带有深红色斑点在烹调过程中，它们通常会随着颜色的变暗而消失。尽管酸果蔓越橘的名字叫什么，但它们在质地和大小上都...
回答于 2020-07-10 22:06
布纳是什么(Bhuna)？
从技术上讲，布纳是一种印度烹饪技术，用非常热的油将香料炒成糊状。然而，对许多人来说，Bhuna一词指的是用这些油炸香料制作的咖喱菜。这种咖喱通常包括肉、蔬菜或两者的组合，用浓烈的香料酱烹调和食用。在印度东北部和孟加拉国西部的孟加拉地区很常见，在美国和欧洲的印度餐馆里也是很受欢迎的菜单项。"；Bhuna"...
回答于 2020-07-10 22:06
什么是木薯肉(Moo Shu Pork)？
木薯肉很可能起源于中国北方地区，在中国和美国的中餐馆都很常见。这道菜的特点之一就是它的供应方式。主菜是猪肉、炒鸡蛋、蘑菇片，还有一些其他的调味品。这道主菜是用小而薄的薄薄煎饼做成的，类似于微型的薄饼。这些薄煎饼是用面粉做的，用来包猪肉。另一个标志性的配菜是一小碗海鲜酱，竹笋一旦被加入薄煎饼中，就会被...
回答于 2020-07-10 22:06
卷心菜有哪些不同的种类(Different Types of Cabbage)？
卷心菜是一种有4000年历史的叶类蔬菜主食，有四百多个不同的品种可供选择，其中一些最常见的卷心菜包括绿色卷心菜，红卷心菜和咸卷心菜。纳帕卷心菜和白菜是两种受欢迎的大白菜。泡菜通常是用绿色卷心菜做的。绿色卷心菜是最容易辨认的卷心菜类型之一。它有深色的外部叶子和浅绿色的内部叶子。就像所有的各种卷心菜，绿色卷...
回答于 2020-07-10 22:06
什么是蔗糖(Cane Sugar)？
蔗糖是从甘蔗中提取的蔗糖，甘蔗是一种热带植物，能自然产生高浓度的这种甜味物质。几百年来，人类一直在利用蔗糖来烹饪，而蔗糖曾一度是全球贸易的主要元素。今天，大多数市场都有各种形式的蔗糖，从最低限度加工的原糖到方糖；蔗糖通常是一种更昂贵的蔗糖，但许多人喜欢它，因为他们相信它有一种上等的味道。甘蔗实际上是...
回答于 2020-07-10 22:06