鞘糖脂与髓鞘的正常功能有关。最常见的糖脂类型是鞘糖脂,神经酰胺由与聚糖相连的神经酰胺组成,神经酰胺由与鞘氨醇相连的脂肪酸组成,鞘氨醇是一种常见于神经组织中的简单氨基醇。鞘糖脂在神经和大脑功能方面有许多作用;它们与神经周围髓鞘的正常功能和跨细胞膜的各种信号传递有关。一些较大的鞘糖脂实际上与定义血型的抗原有关,可以帮助标记某些肿瘤的存在;它们以许多不同的形式出现,并参与许多不同的生物过程。半乳糖醇脂是另一组糖脂;它们由其碳水化合物组半乳糖定义。尽管鞘糖脂分子结构中的某个地方有氮原子,但半乳糖脂没有半乳糖脂在植物中很常见;它们经常取代植物中的一些磷脂,以允许磷的缺乏,用于其他重要的过程。半乳糖醛酸是一种半乳糖,常见于脊椎动物神经周围的髓鞘中。大多数其他形式的半乳糖仅在植物中发现。尼曼-皮克病C型是一种与某些形式的脂质储存有关的遗传病,包括一些糖脂。特别是,当溶酶体(包含参与消化的酶的细胞器)不能正确分解糖脂和胆固醇时,就会发生这种情况。结果,这些物质在溶酶体内积聚,并引起许多问题。尼曼-皮克病C型可表现出多种多样的症状,使其很难正确诊断。神经系统退化是最常见的症状;患有C型尼曼-匹克病的人通常会发现很难正常行走、吞咽、正常睡眠,或从事各种以前简单的活动。在许多情况下,这种疾病最终会杀死受苦的人。
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