最大温度计含有液态汞。传统的玻璃水银温度计配有一根玻璃棒,其配备有它的中心有一个细的空心管,末端是一个储液罐的灯泡。这个空心管部分充满水银,它周围的杆上刻有精心计算的刻度,表明设定的温度梯度。当温度计的灯泡部分受热时,水银膨胀并推动管子上升。当膨胀停止时,可以将水银柱的顶面与刻度盘进行比较,以确定热源的温度。当热源被移除时,水银在管内收缩并下降,直到达到指示环境温度的点。
最高温度计的读数保持可见,而不是立即下降。如果能在热源处立即观察到读数,这种安排很有效如果温度计必须移开或将读数储存一段时间,传统的水银温度计就不能工作,因为水银会立即冷却和收缩,因此只留下一小段时间来准确记录读数。为了抵消这一特性,最高温度计在灯泡正上方有一个短的限制。当加热时,温度计以传统方式工作,水银柱上升以指示最高温度。然而,当温度计从热源上取下时,由于受限制的区域,色谱柱无法返回环境温度。此功能允许移动最高温度计,甚至可以长时间存储,并显示最大温度读数。当不再需要最大读数时,用力摇动温度计,使水银柱回到其环境水平因此,要保持准确的读数,就必须在读取读数后对最高温度计进行相当仔细的处理。
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