洋葱茄子煲的制作方法
今天小编给大家分享一道重口味的素菜——洋葱茄子煲，非常好吃、下饭，希望大家也能喜欢哦！
工具/材料
材料：茄子 洋葱 鸡蛋 淀粉 姜 生抽 老抽 料酒 糖 盐 鸡精 食用油
操作方法
-
01
将茄子去皮，清洗干净，滚刀切成小块；
取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切碎；
取一个洋葱，将洋葱外膜去掉，清洗干净，切成小片； -
02
取一个碗，打入两个鸡蛋，加入少量水，大约；
取一个盆，加入适量的淀粉； -
03
将切好的茄子一个个放入蛋液里裹一下，再丢到淀粉盆里，裹上淀粉；
-
04
另取一个小碗，往碗里加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、糖，搅拌均匀，再加入同量的水，再加入2勺淀粉，搅拌均匀；
-
05
开火，加入较多的食用油，待油温升高到八成热时，将茄子放入锅里，炸至金黄后捞出；
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06
将多余的食用油倒出，留少量；将姜下入锅里炒香，再将洋葱下入锅里，炒香、炒至洋葱颜色变白；
-
07
将茄子和料汁倒入锅里，煮开后再煮到收汁，就完成了！
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-27 00:00
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- 分类：健康生活
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