别不服，河南辣条凭什么做到全国第一？
别不服，河南辣条全国第一
千万想不到，有生之年还能看到辣条国标出台，这莫非就是传说中的“想昔时你对我爱搭不睬，现在我叫你高攀不起”？
▲来历：微博
而在这一番国标操作中，C位出道的居然是河南——为响应国标，8月1日，河南省决议10月起废止《河南省处所尺度调味面制食物》。
大师这才发现，本来河南早为辣条拟定了全省尺度，更要命的是，本身吃了那么多年的辣条，竟然大部门都是从河南来！
part.1 河南辣条，太上头了！
辣条，今世青年精力鸦片。
你永远不会知道，天天西装三件套的同事可能背地里都在偷偷吃辣条。认可吧，陷溺辣条不成自拔的绝对要算上你一个。
别人618、双十一都是囤洗发水、洗澡露，而我选择囤辣条。为什么？因为对辣条爱得深邃深挚。
不说卫龙，牛板筋、火爆鸡筋、臭干子、唐僧肉、大刀肉、大辣片、豆角干……哪样不是从小吃到大？而事实上，这些令人上头的辣条有一泰半都是产自河南。
▲来历：知乎
微博上有段子曾称：“2015年中国片子票房比不外河南一个省的辣条总产值”，这不是虚言，现实上，河南的辣条总产值十分惊人，2017年全国辣条行业的市场大约有500亿，河南占了225亿摆布。2000年，河南省以辣条为本家儿要经营项目标调味面成品企业高达4000家。
做到辣条界C位的卫龙天然不消说了，截止到2018年，卫龙一年能卖出100多亿包辣条，可绕地球不知道几多圈。
河南驻马店的约辣，淘宝显示有近15万人收货。
老式大辣片也因为号称“8090的回忆”当作功走红。
此外，越来越多的河南辣条品牌被大师熟知。
而河南漯河，更是一个除了火腿就是辣条的城市。
除了出产辣条给全国人平易近欢愉，河南人本身也没闲着，他们研制出了各类辣条周边——
来河南，万物皆可辣条。烧饼、鸡蛋、馍馍，煎饼果子，都可夹辣条，只有你想不到，没有你吃不到的；人家聚会少不了酒，河南人聚会得带上辣条；有时辰送礼品也能送出一箱辣条。
甚至大学暑假，隔邻邻人的婶子到我家商铺买了五大包辣条寄给在魔都打工的姑娘，这种价钱廉价、味道不错、还能依靠乡愁的零食跟着家乡打工小妹的步伐，也将口碑传到了故国各地。
@河南网友
part.2 为什么河南辣条走遍全国？
追溯起来，辣条的降生地应该是在湖南平江，但为什么辣条却在河南风生水起，甚至激发出一场空费时日的“辣条之乡”争霸？
其实从清朝起头，平江就盛产豆干，九八年的洪灾导致大豆价钱急剧飙升，豆成品几乎掉去原料，平江人不得已选择用小麦替代，将产物挤压后与调味剂夹杂，于是辣条应运而生。
辣条的出产需要小麦，平江作为南边地域，不莳植小麦，远途运输物料，当作本庞大。而作为全国第一巨细麦产地的河南，不止拥有辣条出产的原材料，并且劳动力廉价，当作为辣条企业的首选地。
除此之外，河南的郑州、漯河等地，铁路线交汇，交通十分发财，便利了辣条等食物的运输，更有利于辣条企业开拓海说神聊方市场。
是以，一批平江人来到了河南，开启了辣条发家致富的新道路，一个海说神聊方的“辣条联盟”由此形当作。
90年月，辣条在河南泛滥，谁家小孩子下课后没到小卖部买过“拉片儿”？油津津，甜丝丝的，稍带一点辣味，有点便利面调料包的味道，吃上一口就意犹未尽，还要把手指头上残存的都舔清洁，底子停不下来。
其实，这个味道也是“河南味道”，在原产地平江，辣条辣条，当然以辣为本家儿。但这样的辣，估量其他省很难接管，更况且这在那时仍是一种儿童食物。
于是乎，按照海说神聊方的口胃，第一批辣条创业者对辣条进行了进级，而这样老小皆宜的甜辣口胃，也促进了河南辣条在全国的普及。
part.3 辣条大省，到底哪家强？
在辣条界，海说神聊派与南派分庭抗礼。湖南平江，河南漯河，堪称并驾齐驱的两大辣条重镇。而两派的battle从来没停过。
在对辣条的界说上，湖南认为辣条是“挤压式糕点”，而河南则认为辣条是“调味面成品”，两套分歧的食物尺度各执己见，一时之间，纷争四起。
但从几份国度通知和定见来看，似乎将辣条界说为“调味面成品”已经是板上钉钉——
2016年末，国度食药监总局提出“调味面成品”行业国度尺度立项，尺度由中国食物科学手艺学会和河南、安徽、重庆食物查验部分牵头拟定，郑州市平江商会介入。
2018年5月份，国度卫生健康委员会发布“关于收罗《食物平安国度尺度调味面成品》等4项食物平安国度尺度定见的函”，国度尺度进入收罗定见阶段。
至于口胃，海说神聊派的甜辣和南派的麻辣也一向吵个不断。
河南以甜辣走遍全国，市场承认度也更高。有美食自媒体人做过测评，此刻市道上的辣条，有70%都是甜辣的口感。
但其实资深的辣条快乐喜爱者会告诉你，不敷辣的辣条，都是邪教。
就拿卫龙亲嘴烧来说，连嗜甜的浙江妹子都认为“有点甜了”；并且浸满了油汁的辣条若是不敷辣，很有可能会感受发腻、不外瘾。
湖南四川辣条的辣天然不消多说，但在辣条快乐喜爱者的私藏名单里，必然还藏了几条目江西辣条，这才是真的“辣”条——
好比鞋底辣片，拆开快递袋就能闻到一股浓浓的辣味，只吃一口，就能感应不止嘴巴辣，的确全身都在发辣，整个脑壳都火热热的。但依然想着吃吃吃，绝对上瘾！
但，无论是湖南四川仍是江西的麻辣派，依然没能撼动河南甜辣派的江湖霸本家儿地位。
尽管南海说神聊派battle不竭，其实细究起来，全国90%的辣条出产者都是湖南平江籍，最有名的卫龙食物老板刘卫平，也是到河南创业的平江人，反而真正的河南人从事辣条出产的并不多。
小时辰老是背着家长偷吃辣条，偷吃完还要哈一口吻，让小伙伴确定没味道，才敢回家。现在辣条国度尺度要来了，妈妈再也不消担忧我吃的是垃圾食物，终于可以不偷着摸着啦。
不说了，我要去下单了。
上流君温馨提醒：辣条固然规范卫生了，但也离不开高油高盐高添加，再好恰也不要过度馋嘴哦。
你喜好吃辣条吗？
有什么有趣的履历吗？
评论里一路来聊聊吧~
作者|范娜娜
编纂|未生
- 发表于 2019-08-18 02:00
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