干腐竹放进冷水中,浸泡大要两个小时就可以或许泡发好,否则干腐竹里面会有一个硬芯的,也不要用热水泡,必然要用冷水。
芹菜去叶子清洗清洁切当作段,可以恰当加点胡萝卜切当作段,烧一锅开水,把泡好的干腐竹、芹菜和胡萝卜放在一路,开水倒进去烫一下捞出来。
切点五花肉片,锅里烧开油把肉片炒的脆脆的,然后加点葱花生姜丝和切当作段的腐竹一路炒。
碗里加上生抽白糖蚝油和一滴喷鼻油以及辣椒油,加一点点淀粉调匀,腐竹炒好后把芹菜胡萝卜放进去,然后把汁倒进去快速翻炒出锅。
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