砂锅,淘米水,水,米。
对于新买回家的砂锅,第一次使用的话应首先用小刷子,将内壁粘的不少砂砾刷掉,同时,锅内装满清水放置5~3分钟,然后洗净擦干待用。但不能泡太久了。大家在第一次使用的话建议最好是用来煮粥,同时要将砂锅外的水擦干。
还有一种方法就是用淘米水,将淘米水倒进砂锅里,煮上十几分钟,使淘米水中的淀粉填满砂锅的细缝。并将砂锅外部水擦干,倒放,让其自然风干。
第一次,使用砂锅千万不要用来炒菜,可以用来熬粥,煲汤。因为炒菜时 油温很高,锅内油被烧热时,骤然放进凉菜,容易炸裂。用来熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅放置于火上,先用文火,再用旺火。
当然,热的砂锅不能直接放在地上,应用干燥的木板、草垫或纸板,切不要放在瓷砖或水泥地面上。
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