煎炸过的油可以用来炒菜吗？

食品安全是很多人都关心的，那么日常生活中所煎炸过的油可以用来炒菜吗？这里和大家简单介绍一下，希望对大家能有所帮助。

操作方法

01
油质清澈还是可以用来炒菜的。如果自己所用的炸过的油，表面还是比较清澈且没有很多杂质的话，用来炒菜也是非常不错的，这能让菜变得更香一些。尤其是炸过花生、鱼的油，炒菜也是可以的，但要保证油质清澈，没有很多杂物。
02
不要重复炸东西再炒菜。如果你用炸过很多次的油来炒菜就不好了，次数最好不要超过3次，油中可能含有一些致癌物质，对于重复经历高温的油来说，效果也是非常不好的。因此不要使用重复炸过的油，否则对健康很不好。
03
尽量少用炸过的油来炒菜。对于勤俭节约的人来说，炸过的油省不得扔，于是会重复使用，如果炸的次数少于3次且油质还不错的话，那么可以继续用来炒菜。如果油变黑了，且杂质很多的话，那么就不要用了，想节约可以用少量的油来炸，这样能让自己和家人吃得更加健康一些。
04
对炸过的油进行处理再使用。如果油只炸过一次表面就出现很多杂质了，可以尝试用白萝卜来吸附，切几片白萝卜，然后放入刚炸好的油内，这样就能减少杂质，也能吃得更加健康一些。
End