什么是有机农业(Organic Agriculture)？

有机农业是一种完全依靠自然方法控制病虫害、施肥和植物生长的农业形式。有机农业通常作为"传统"农业的替代品，许多专家认为，有机农业比传统农业更可持续、更健康，但与传统农业相比，有机农业并没有得到广泛应用。在美国，...

有机农业是一种完全依靠自然方法控制病虫害、施肥和植物生长的农业形式。有机农业通常作为"传统"农业的替代品，许多专家认为，有机农业比传统农业更可持续、更健康，但与传统农业相比，有机农业并没有得到广泛应用。

在美国，有机认证产品不能包括转基因成分。要被正式标记为"有机"，"参与国的农场必须遵守国际有机农业运动联合会（IFOAM）的规定。IFOAM强调利用自然生态过程来提高农业生产力。认证的有机产品必须来自没有杀虫剂和基因操纵的农场

动物粪便可作为有机农业操作的肥料。有机农业通常依靠生物害虫防治，而不是使用潜在的有害化学物质。生物病虫害防治包括在农田中饲养常见农业害虫的自然捕食者。自然捕食者吃导致作物退化的寄生虫或食草动物，从而消除了对杀虫剂的需求。

有些人购买经过认证的有机食品，以限制他们接触商业杀虫剂残留的危险残留物。一般而言，有机农业被认为是可持续的和生态友好的，但生物防治害虫有时会引发生态争议在某些情况下，生物病虫害防治会破坏一个地区的自然生态系统。尽管所谓的"害虫"被认为对农作物有害，但它们是当地生态系统的重要组成部分。当地害虫的破坏会破坏自然平衡，新的捕食者的加入也是如此。

有机农产品不能用化学药剂来控制害虫或植物生长。比起害虫防治，争议较小，自然施肥也是有机农业的重要组成部分。自然施肥通常鼓励健康的植物使用"绿肥"。绿肥包括种植一种旨在为土壤添加养分的"覆盖作物"。覆盖作物的种植期很短，然后翻耕到土壤中进行分解。分解的作物会向土壤中添加营养丰富的有机物。这种方法有时与不含生长激素的动物粪便一起使用。作物轮作也用于有机农业，以确保土壤肥沃。作物轮作是一种古老的做法，作物在其中生长最适合特定季节和土壤条件的轮作周期。作物轮作确保土壤健康而不过度使用化肥。有机农场的产品必须完全自然，没有任何基因变化。现代传统农场通常严重依赖基因操纵来促进更快的生长和增加有害生物保护。虽然在美国，食品和药物管理局（FDA）已经批准了许多转基因食品，但在这方面的长期研究却很少，许多人担心转基因食品不如有机产品健康。

一些有机水果和蔬菜来自当地可持续经营的农场。