植物的叶子通过叶子表面的小孔(称为气孔)流失水分。植物叶片通过位于叶表面的小孔(称为气孔)失水。水分从潮湿的土壤中流入植物根部,然后通过植物,蒸散被松散地称为作物水分利用率,无线电广播经常报道潜在的蒸散量数据。作物水分很重要,因为它决定了灌溉或降雨必须提供多少水。如果水分太少,作物产量会减少。如果灌溉过多,会浪费能源、水和养分,并且不必要地耗尽含水层。水在植物中有三种功能:冷却和水化植物,而且对营养物质的运输也是必不可少的。植物组织中只剩下不到1%的水分。考虑到水占大多数作物重量的90%,这一点似乎令人惊讶,但是植物把水用于其他用途。天气是蒸散的主要因素。植物和土壤的表面温度几乎等于空气温度。阳光越亮,植物需要通过蒸散蒸发更多的水,以保持其温度接近正常。如果空气干燥炎热,有了强风,庄稼就会以更快的速度失水如果空气温度更高,如果有更多的太阳能和较低的湿度,如果风速更快,植物会蒸发更多的水。蒸散量是通过使用许多公式来估算的。有计算机软件程序可以帮助人们估计蒸散量。收音机、报纸和网络服务机构经常提供潜在蒸散量的报告。还有一种作物参考,它将参考作物的蒸散率与其他个体种植的同类作物进行比较。土壤水和作物水对作物蒸散量非常重要,土壤的特性决定了它能多紧地保持水分,并能以多快的速度取代作物吸收的水分。植物根系的深度控制着作物可用于蒸散的水量。灌溉的主要目标是保持土壤水分限制蒸散量的有效性。
一个人可以在报纸上找到蒸散量的数据。
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