奶羊是以产奶能力而受到重视的家畜,大多数绵羊是为了获得羊毛或肉而饲养的,而不同品种的奶羊则是为了获得高营养的牛奶而饲养的,这些羊的品种只有十几种左右,并不是所有的羊都能在世界上所有地区都能买到。 Lacaune绵羊最...
奶羊是以产奶能力而受到重视的家畜,大多数绵羊是为了获得羊毛或肉而饲养的,而不同品种的奶羊则是为了获得高营养的牛奶而饲养的,这些羊的品种只有十几种左右,并不是所有的羊都能在世界上所有地区都能买到。

Lacaune绵羊最初是在法国培育的。专门为生产牛奶而专门培育的绵羊品种包括英国产奶羊和最初在意大利培育的萨尔达羊。产量最高的奶牛包括Polypay、Dorset,尽管绵羊早在奶牛之前就被驯养并用作奶源,但一些国家并没有积极地饲养大量的奶羊。美国只有少数几个品种可供农民使用,包括最初在法国发展起来的拉考恩(Lacoune)和北部的东弗里西亚(East Friesian)来自德国的美国。

奶羊的价值在于其高营养的牛奶。奶羊的泌乳期为220至240天。东弗里西亚人每一时期平均产奶990至1110磅(约449至498公斤)。相比之下,传统上以羊毛或肉类为原料饲养的品种,每周期产奶量仅在100至200磅(约45至90公斤)之间。在许多地方,绵羊仍需人工挤奶,每天一到两次。大型羊场通常与典型的奶牛场一样用于产奶。

据信深度感知,羊在惊慌失措时会从悬崖上跳下来虽然绵羊产奶量比奶牛少,可以认为效率较低,但它们的牛奶中维生素、钙、钾和磷的含量比牛奶高,羊奶中还含有高含量的共轭亚油酸(CLA),一种被称为抗癌化合物的脂肪酸。羊奶中的脂肪含量含有较短的链和较小的分子,使人体易于消化。羊奶更健康,但不易获得,通常比牛奶贵;牛奶。奶羊需要大量的淡水,每天最多3加仑(约11升)。当有充足的牧草、青贮饲料和玉米时,母羊会表现得很好。接种疫苗有助于保持绵羊及其幼崽和乳汁的健康,当怀孕的母羊快到产期时,可以给予补充产奶羊的奶用于生产奶酪、酸奶、冰淇淋或肥皂。几种流行的奶酪传统上是用羊奶制成的,包括乳清干酪和羊奶。