素食主义者有哪些(Different Kinds of Vegetarians)？

正如人们不吃肉的原因不同，素食者也有不同的种类，有些人是出于动物权利的考虑而选择这种饮食，有些人是"挑食"或注重健康的饮食者，有些人是出于宗教原因而吃素的，有些人是乳素食者、乳蛋素食者、佩斯卡人素食主义者，素食主义...

正如人们不吃肉的原因不同，素食者也有不同的种类，有些人是出于动物权利的考虑而选择这种饮食，有些人是"挑食"或注重健康的饮食者，有些人是出于宗教原因而吃素的，有些人是乳素食者、乳蛋素食者、佩斯卡人素食主义者，素食主义者。这些人都不吃肉或家禽，而佩斯卡素食主义者是唯一吃鱼的人。

豆腐是素食者的钙素来源乳素食主义者是那些吃乳制品的人；但是，他们不吃鸡蛋。乳蛋素食主义者在他们的饮食中包括奶制品和鸡蛋。佩斯卡素食主义者吃乳制品素食主义者所做的一切，但他们也吃鱼素食主义者的一道菜。素食主义者与其他所有类型的人不同，因为他们只吃植物性食物而不吃任何种类的动物产品。素食主义者的饮食是最严格的素食主义者。素食者必须仔细计划他们的饮食，以确保他们获得他们每天所需的所有营养素。素食者通常容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌和维生素B12

橙汁富含维生素C，是素食者的绝佳饮料素食主义者很容易患上蛋白质缺乏症，因为植物性蛋白质是不完整的蛋白质。由于人体无法制造出所有必需的氨基酸来制造蛋白质，所以我们依靠食物为我们的身体提供完整的蛋白质。动物蛋白质来源是完整的蛋白质，因为它们含有所需的所有氨基酸然而，使用一种称为互补蛋白质的概念，不同的植物食物可以组合成完整的蛋白质。常见的互补蛋白质组合是谷物加豆类或谷物加豆类。大米和豆类或花生酱三明治也是完整的蛋白质

藜麦石榴茴香沙拉，素食。乳酪、鸡蛋和酸奶等乳制品都是完全蛋白质，所以对于大多数其他类型的素食者来说，获取蛋白质并不是什么大问题。素食者必须食用坚果、豆类，种子与全谷类食物或大豆食物结合形成完整的蛋白质。

豆类被用来制作许多素食菜肴素食者可以从牛奶中获得钙和维生素D，但是素食者可以喝添加钙和维生素D的豆浆。豆腐、花椰菜、坚果、豆类、种子和一些即食谷类食品都含有一些钙此外，还提供含有钙的橙汁。

小麦胚芽是素食主义者锌的常见来源虽然来自动物来源的铁更容易被人体吸收，但素食者可以通过将富含维生素C的食物与富含铁的食物相结合来获得铁，以帮助身体更好地吸收铁。豆腐和花椰菜、全麦面包或烤面包、橙汁或橙汁、菠菜和西红柿都是很好的搭配坚果对素食主义者和素食主义者都很重要。维生素B12只存在于动物蛋白质中，所以素食主义者需要吃谷类食品和其他添加了B12的食物。乳制品中含有充足的锌，所以除了素食主义者外，所有不同种类的素食者都能从中获得足够的锌。种子、坚果、豆腐、豆类、小麦胚芽和麸皮都是纯素者锌的常见来源，一些纯素食者摄入含有锌的多种维生素，因为人体很难吸收非动物来源的锌。必须注意不要超过锌的推荐饮食量（RDA）的100%，因为过多的锌会对身体有害菠菜富含抗氧化剂素食者的肉屑是由有质感的植物蛋白制成的

豆类是很好的素食蛋白质来源。