什么是鲳鱼(Pomfret)？

鲳鱼是一种非正式的鱼类种类，有超过30种已知品种，属于布拉米达科。所有的鲳鱼都可以通过它们扁平的身体和沿着鱼全身的长长的背鳍来识别。不同种类的鲳鱼至少来自8个不同的属在整个亚洲，甚至还有一些珍稀物种濒临灭绝鱼...

鲳鱼是一种非正式的鱼类种类，有超过30种已知品种，属于布拉米达科。所有的鲳鱼都可以通过它们扁平的身体和沿着鱼全身的长长的背鳍来识别。不同种类的鲳鱼至少来自8个不同的属在整个亚洲，甚至还有一些珍稀物种濒临灭绝鱼。鲳鱼属于鲈形鱼类的一类。鲈形目是有两个几乎分开的鳍的骨质鱼类，包括靠近头部的背鳍和靠近尾部的尾鳍鲈形目几乎总是比肛鳍大得多。与其他鲈形目不同，鲳鱼的背鳍逐渐变细，成为肛鳍，两者之间没有明显的分界线。这些鱼的背鳍上部通常向后延伸到尾部一条鱼只需要有正确的形状和鳍结构就可以被认为是鲳鱼，这种鱼类种类遍布印度洋、太平洋和大西洋。这些鱼类中的大多数彼此无关，只被认为是鲳鱼根据它们的形状，有八个属有鲳鱼种类，例如Brama，Eumegistus，Pterycombus和狼蛛鲳鱼属是数量最多的一个属，包括至少八种公认的种类。就商业捕鱼而言，大西洋鲳鱼（Brama Brama）是这一类鱼类中最重要的一种。它也被称为天使鱼和黑鲷，是中国和南亚其他地区的流行菜单项。这种鱼的大部分生命周期都在3250英尺（约1，（000米）以较小的鱼类和软体动物为食。尽管黑鲷的名字很常见，但在太平洋、印度洋和大西洋的各个地区都能找到这种鲷鱼。鲳鱼通常是在鱼的内部器官之后进行整只加工的这些鱼被认为是最美味的，当他们被认为是新鲜烹调时，煎炸或蒸。像大西洋鲳鱼这样的鲳鱼有一种美味的味道，没有强烈的气味和回味，与许多咸水鱼有关

发表于 2020-08-28 22:53

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分类：医疗卫生

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