如何避免寿司引起的食物中毒(Avoid Food Poisoning from Sushi)？

寿司越来越受欢迎，这引起了人们对其健康益处的担忧。和其他食物一样，如果寿司的原料陈旧，有可能导致食物中毒，未经冷藏或未按照食品和安全法规进行处理。请务必确保您食用的寿司来源可靠，且商店越忙，食物越新鲜。两个futom...

寿司越来越受欢迎，这引起了人们对其健康益处的担忧。和其他食物一样，如果寿司的原料陈旧，有可能导致食物中毒，未经冷藏或未按照食品和安全法规进行处理。请务必确保您食用的寿司来源可靠，且商店越忙，食物越新鲜。

两个futomaki面包卷为了避免寿司引起的食物中毒，准备区和使用的设备必须清洁，尤其是在处理生食的过程中，任何展示柜都必须有门，以保护食物不受污染，并确保保持正确的温度。一种流行的吃寿司的方法是从传送带系统中取出盘子，在这种情况下，所有的盘子都要盖上

生鱼片卷在乌拉木卷下面。寿司引起食物中毒的最大原因是生鱼是主要原料异食线虫病是一种疾病的名称，它是由于食用有时存在于生鱼中的蛔虫幼虫或线虫幼虫而引起的疾病。当人们食用生的或未煮熟的鱼时，这些鱼是蛔虫的宿主，因此会被感染异尖幼虫侵入胃和肠黏膜，引起严重腹痛、恶心、呕吐等食物中毒的急性症状；新鲜鱼可能会引起食物中毒。防止误食异尖线虫幼虫的唯一方法是食用在建议温度下煮熟或冷冻的鱼，以杀死这些幼虫。应小心在不使用先冷冻的鱼的餐馆点寿司时。在日本和荷兰等经常吃生鱼的地区，寿司引起食物中毒的发生率更高。

尼吉里寿司系列。许多用于制作寿司的鱼，特别是金枪鱼和鲑鱼，被发现含有汞等污染物的含量明显高于建议的限量不过，只有在沿海捕捞的鱼才是如此，通常不适用于养殖鱼类。因此，了解鱼的来源很重要。寿司的另一种成分是酸化大米。使用米醋将大米酸化至推荐水平有助于防止病原菌生长但是，有些情况下，大米没有被酸化到适当的水平，如果在室温下保持几个小时以上，这也可能导致食物中毒等问题。为了防止寿司引起食物中毒，了解寿司的制作过程和所用原料的来源是至关重要的。餐厅和寿司店应清洁到无菌，因为生食需要按照食品安全规定正确处理。任何在家准备寿司的人也应意识到必须严格遵守指南。

有些寿司里有螃蟹。