什么是马拉巴尔菠菜(Malabar Spinach)？

马拉巴尔菠菜是一种可食用、营养丰富、绿叶的植物。这种丰盛的藤蔓植物在高温下生长良好，不同于其他用于类似用途的植物，如果种植在适当的条件下，一般认为它的维护费用较低。马拉巴尔菠菜植物的叶子以及藤蔓本身的细嫩末...

马拉巴尔菠菜是一种可食用、营养丰富、绿叶的植物。这种丰盛的藤蔓植物在高温下生长良好，不同于其他用于类似用途的植物，如果种植在适当的条件下，一般认为它的维护费用较低。马拉巴尔菠菜植物的叶子以及藤蔓本身的细嫩末端，可以生吃或食用菠菜的制作方法与其他种类的绿色蔬菜类似。菠菜是多种维生素和矿物质的极好来源。

菠菜可以用来制作健康的绿色冰沙马拉巴尔菠菜最有价值的优点之一似乎是它能在其他绿色植物不适宜的条件下生长，这使得在炎热的天气里，当其他植物难以繁茂的时候，很容易种植。因此，马拉巴尔菠菜是一个很好的选择，在温暖的天气花园里，不能维持其他可收获的作物。然而，有趣的是，一些园丁发现红色，绿色，这种藤蔓植物的紫色和白色非常吸引人，完全可以用来做装饰用途。

马拉巴尔菠菜可以生吃或烹调与其他色拉蔬菜不同，马拉巴尔菠菜不是长在头上，而是由沿着藤蔓生长的单叶组成选择种植马拉巴尔菠菜的一个潜在的有利或不利因素是，葡萄藤是多产的，应该有一个可以攀爬的表面，不管是柱子还是格子架。园丁们在寻找一种生长良好的植物时，可能会认为这是一个缺点，尽管持续的修剪和收获应该允许足够的控制那些只有很小的水平面积，但有足够的垂直空间的人可能会喜欢增加一种攀援植物。如果有足够的生长空间，马拉巴尔菠菜的藤蔓可以达到6英尺长马拉巴尔菠菜在烹饪上的应用是多种多样的。这种植物的可食用部分，包括叶子和嫩茎，有一种温和、辛辣、柑橘类的味道，它可以用来搭配各种菜肴。脆嫩的叶子可以生吃做沙拉蔬菜，也可以作为三明治的添加物。它们也足够丰盛，经得起烹饪，可以代替传统的菠菜、羽衣甘蓝，或者其他类型的绿色蔬菜。坚固的叶子意味着这些蔬菜可以长时间烹调，而不会像其他更精致的沙拉蔬菜一样枯萎或分解。营养上，马拉巴尔菠菜，像传统的菠菜，在提供大量纤维的同时，卡路里和胆固醇都很低。这种植物还富含维生素B、维生素A、维生素C、钙和铁。它是蛋白质、钾、镁和叶酸的良好来源

马拉巴尔菠菜可以很好地添加到绿色沙拉中。