椰枣是椰子还是枣?西米是不是米?你常吃的这些究竟都是啥?

这个宿世界上老是有良多工具让人傻傻分不清晰,好比生果界的凤梨和菠萝、猕猴桃与奇异果。

菠萝,图片来历视觉中国

食物界其实还有良多工具你可能还搞不清晰,好比椰枣是椰子仍是枣?西米是不是米?桄榔、槟榔是不是一种工具?


椰枣是椰子仍是枣?

其实,椰枣既不是椰子也不是枣,而是一种棕榈科植物。你答对了吗?

椰枣的果实当作熟后会天然脱水,酿成跟蜜枣近似的食物。椰枣的含糖量较高,其干燥果实的含糖量能跨越80%。椰枣是中东地域主要的食物来历,椰枣树的形象甚至呈现在沙特阿拉伯的国徽之上,其主要水平可见一斑。

椰枣,图片来历lechuyou.com


西米是米吗?

我们经常在甜品店里吃到西米,那么问题来了,西米是米吗?

其实西米不是米,它是从西谷椰子中获得的美食。良多人可能第一次喝西米露的时辰,还在纳闷西米事实是什么样子的米,因为分歧西米的个头不同很年夜。而事实上所谓的西米都是人工成品,我们从西谷椰子中获得的其实是淀粉。

西米的加工过程也比力简单,出产者会在西谷椰子制出的淀粉中加水,揉搓当作小球,那就是我们所知的“西米”了。所以,西米的个头“长”的有多年夜,完满是出产师傅说了算的哦。


桄榔、槟榔是一种工具吗?

槟榔大师都知道,那桄榔又是什么工具?

桄榔属于棕榈科桄榔属,这个属的21莳植物都可以用这个名字。而我们所知的桄榔自己也有良多别号,好比砂糖椰子、南椰、莎木都是它的奶名。

我们祖先利用桄榔的记录最早呈现在《后汉书》:“句町县有桄榔木,可觉得面,苍生资之。”可以看出,那时的人们就起头以桄榔为食了。在后来的《本草纲目》《本草拾遗》中都对桄榔有所记录。桄榔可食用,不外,我们吃的并不是它们的果子,这些圆乎乎的果子并不轻易被磨当作面粉,反而会给我们带来麻烦。

华南植物园里的桄榔树

桄榔和槟榔这俩名字听起来很像,但倒是两种完全分歧的植物。桄榔的树干要比槟榔的粗壮良多,果实也比槟榔的年夜不少,而且桄榔的树干上还包裹着不会脱落的叶柄和纤维,这是槟榔没有的。唯有个头上,槟榔要比桄榔高得多,可以一向长到30多米高,而10米高的桄榔就已经是家族中的高个子了。若是说槟榔是亭亭玉立的美男的话,那桄榔就是健壮的肌肉男了。

但不管怎么说,它们都是一副典型的棕榈模样,所有的叶片都长在茎干的头顶上。别的,它们的个头比之一般的植物都算是高的,它们名字之中的“榔”就有“高木”的寄义。

所以,经由过程这些介绍,你都分清晰了么?接待写留言告诉知力君。

撰文/史军

本文节选自《常识就是力量》杂志

  • 发表于 2017-12-22 00:00
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