什么是奶酪面包(Cheese Bread)？

奶酪面包是指任何含有奶酪或上面有奶酪的面包。从最简单的定义来看，大多数披萨都属于奶酪面包的范畴，因为上面有奶酪，有的甚至面团中含有奶酪。传统上，奶酪面包实际上是包有奶酪的面包，这可以给任何面包带来一股香味。磨...

奶酪面包是指任何含有奶酪或上面有奶酪的面包。从最简单的定义来看，大多数披萨都属于奶酪面包的范畴，因为上面有奶酪，有的甚至面团中含有奶酪。传统上，奶酪面包实际上是包有奶酪的面包，这可以给任何面包带来一股香味。

磨碎的帕尔马干酪经常被用来做奶酪面包。
奶酪面包的食谱有很多种，其中一些是严格意义上的意大利式的，比如帕尔马干酪或亚洲干酪奶酪面包。这些面包可能有坚硬的硬皮，还包括少量磨碎的奶酪以增加面包的风味。其他版本的奶酪面包还添加了大蒜酱、切达干酪、蓝奶酪，几乎所有你能想到的奶酪。

各种硬奶酪传统上用于制作奶酪面包。
乳酪面包本身就很适合做奶酪面包。像布里干酪或卡门伯特奶酪这样的软奶酪很难与面包面团混合。你会看到一些奶酪面包，上面要么是奶油奶酪，要么是作为配料。这些面包大多依赖于硬到半硬的奶酪，这些奶酪在烘焙时会很好地融入面团制作奶酪面包时，通常需要降低面包配方中的盐含量。此外，当你吃奶酪面包时，如果你在减少钠的饮食中，你应该检查面包中的钠含量。这些面包中的大多数都含有很高的钠。你不能完全消除奶酪面包中的盐，因为盐是用来抑制酵母生长的。你应该使用最少的盐量，以防止面包尝起来太咸
互联网上有许多不同种类奶酪面包的简单配方。虽然你可以在面包机中烘焙这些面包，但这些面包可能会在面包机中更好地混合和发酵，然后形成面包用于烘焙。大多数面包制造商的奶酪面包食谱仅添加磨碎的奶酪，通常用一些香草做成美味的面包或面包。一些食谱还建议在面包的顶部加一点磨碎的奶酪。
最近许多比萨餐厅的一个趋势是制作一个简单的奶酪面包作为开胃菜。这些通常是用普通的比萨面团做成的，其中可能包括帕尔玛干酪，然后再在上面盖上有各种奶酪。"Take and bake"连锁店，如Papa Murphy's®在面包顶部添加了马苏里拉、切达和杰克的混合物。这些类型的面包看起来非常像披萨，而且是圆形的。它们不像奶酪披萨那样含有那么多奶酪。但是，如果你想找一个温暖的、松软的面包，这种风格的比萨比普通的比萨便宜，是一种不错的小吃。

夏普切达奶酪可以很好地添加到奶酪面包中。