维生素C缺乏的表现

维生素C又叫抗坏血酸，是弱酸，水溶液不稳定，在有氧或碱性环境中极易被氧化破坏，Cu2、Fe等金属离子可加速VitC氧化破坏。维生素C可以促进铁的吸引，提高机体免疫力，有利于胶原蛋白的合成

东西/原料

出缺乏维生素C吗
该怎么预防维生素C缺乏呢

方式/步调

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什么是维生素C:
维生素C又叫抗坏血酸，是弱酸，水溶液不不变，在有氧或碱性情况中极易被氧化粉碎，Cu2、Fe等金属离子可加快VitC氧化粉碎。
维生素C可以促进铁的吸引，提高机体免疫力，有利于胶原卵白的合当作。
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维生素C缺乏表示：
坏血病：表示为起病迟缓，一般4～7个月。患者多有全身乏力、食欲减退。当作人早期还有齿龈肿胀，有时传染发炎。婴幼儿会呈现发展迟缓、焦躁和消化不良。全身点状出血，开初局限于毛囊四周及齿龈等处，进一步成长可有皮下组织、肌肉、关节和腱鞘等处出血，甚至形当作血肿或瘀斑。也会发生牙龈炎，表示
牙齦可见出血、松肿，尤以牙龈尖端最为显著。骨质松散维生素C缺乏引起胶原卵白合当作障碍，骨有机质形当作不良而导致骨质松散。
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所以在有毒情况、高空功课的工作者及妊妇、儿童、白叟对维生素C的需求量更大，需要增强维生素C的弥补。怎么预防呢，大师要知道维生素C本家儿要来历为新鮮蔬菜和生果，一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味生果比无酸味生果含量多。
含量较丰硕的蔬菜有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。同时炒菜体例也是有讲究的，蔬菜烹饪方式以急火快炒为宜，可采用淀粉勾芡或加醋烹饪以減少维生素C损掉。
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日常平凡多吃维生素C含量高的生果，像櫻桃、石榴、柑橘柠檬、柚子和草莓、猕猴桃和酸枣等，而苹果和梨含量较少。这些生果，不单维生素C丰硕，并且还有美容养颜的结果呢。维生素C含量尤为丰硕蔬菜，如苋菜、芹菜、苜蓿、刺梨沙棘等。出格是枣刺梨等生果中含有生物类黄酮，对维生素C的不变性具有庇护感化
辣枷椒(红):144mg/100g
猕猴桃:131mg/100g
酸枣:830～170mg/100g
鲜枣:243mg/100g
菜花:61mg/100g
苦瓜:56mgy/100g
草莓:47mg100g
绿茶:37mg/100g
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