日本也拍了一部“舌尖上的中国”，第一集就让人忍不住饿了？
作为国平易近最等候的美食记载片「舌尖上的中国」3，固然期待了 4 年。可是这一季从第一集起头，就没有遏制过被吐槽
整个舌尖更是从第 1 季的 9.3 ，一路跌至第 3 季的 4.1
其其实上宿世纪 80 年月，日本也曾为中国拍过一部「舌尖上的中国」，豆瓣评分 9.3，直逼「舌尖」第一季！
中国之食文化
这部名为《中国之食文化》的系列记载片，是1985 年由日本龟甲万股份有限公司筹谋的。龟甲万是日本一家有 360 年汗青的酱油厂，它和丰田、索尼一样是日本闻名企业。
据领会，那时这部记载片本家儿如果放在日本飞往中国的飞机上播放的，旨在让前来中国游玩的旅客更领会中国人的糊口。
整个记载片一共有5 集，别离介绍了海说神聊京、江南、广州、四川的饮食以及中式摒挡的烹调身手。记载片中，既有各地的代表布衣菜式，又有国宴菜，全聚德、东来顺、烤肉宛、丰泽园等老字号也纷纷表态。
1、京 味 儿
布衣之味，宫廷之味
海说神聊京篇本家儿要记实了海说神聊京通俗市平易近的特色早餐、奢华的宫廷菜还有海说神聊京的特色烤鸭和涮羊肉。
焦圈儿
油条
记载片在介绍市平易近的早点时，还引用了老舍的《骆驼祥子》片段。
醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶喷鼻美的味儿，喷鼻得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的颤抖。
可见节目组的功课真的做得很足了！介绍完通俗公众的日常早点，便转入介绍奢华的宫廷菜。
燕窝全席
二龙戏珠
凤从头至尾鱼翅
海参+鹌鹑蛋=乌龙戏珠
一品豆腐
除了鱼翅、海参这些海上干货代表，视频中还展示了那时陆上珍品——熊掌。
以及老佛爷最爱的糕点——豌豆黄、云豆卷。
介绍海说神聊京，当然还少不了烤鸭。
为了标的目的宿世界展示中国最好的一面，据领会，这些舒服吃喝的客人其实都是那时全聚德店里的员工。
上个宿世纪，大部门人一个月的工资仅有两位数，而这一桌的烤鸭、鸭腿、炸鸭胗肝、糟溜三白、喷鼻辣鸭心……可谓豪侈。
即即是已经到店工作四年的员办事员白重光，也是因为此次拍摄，才有幸第一次吃到全聚德烤鸭。
拍完烤鸭，摄制组来到了海说神聊京最好吃的东来顺羊肉店。
江 南
鱼米之乡的名菜
「鱼米之乡」的物种丰硕多样性，在这一集中揭示得极尽描摹。
早晨起头出售新颖捕捞的渔获，一筐筐的刀鱼、鮰鱼、鳜鱼……满满的丰收喜悦。
在介绍淮扬菜时，记载片将镜头投标的目的了始于乾隆年间的正宗的苏帮菜馆——姑苏松鹤楼。
松鼠桂鱼
火腿的红+鸽子蛋的白=虹桥赠珠
炒鳝糊
大闸蟹
江南的菜品细腻且有讲究，剥完一只大闸蟹，门客经常要用菊花瓣水洗手。
摄制组还记实了这里形当作的怪异美食。
绍兴酒
广 州
说到吃的，就不得不提到广东！在这一集中，你可以见到良多已经在餐桌上见不到的生物……若是害怕请谨严点开这集……
在介绍完生物多样性的广州市场后，摄制组一转画风，起头拍摄广州的清爽早茶。
蜂巢喷鼻芋角
然后就是广东菜的本家儿打菜肴——烤乳猪。很是直白、真实地记实了烤乳猪的建造过程……
随后节目组来到了广东的海说神聊园酒家。
冬瓜雕花身手
川 菜
天府之国百菜百味
说到川菜，大师的印象应该都是辣辣辣辣辣辣，可是这部记载片里居然没有提到四川暖锅！！！
记载片的开首从四川的地貌、天气起头介绍四川丰硕的调料口胃。
记述了市平易近日经常用的酱料、咸菜等的采办习惯。
本集更有介绍了豆腐的建造过程，以及多样的豆腐品种、水煮牛肉、棒棒鸡、回锅肉等菜的做法。
麻婆豆腐
除了这些甘旨，四川还有一样不克不及错过的甘旨——四川泡菜，记载片经由过程对汉代壁画上开采盐的场景讲开，最后才引到四川泡菜的发生。
而在这一集里，摄制组并没有选择进入大酒店来拍摄，而是走入一户通俗人家来介绍川菜。
没有过多富丽宝贵的食材，却依然能感触感染到川菜的庞大魅力。
即便这部记载片距离现在已经三十多年，低饱和和偏色的画面，直白的旁白，依然可以或许让人隔着屏幕感受到喷鼻气！
我想对于一个通俗吃货来说，能下饭的才是真正的美食节目。
- 发表于 2019-07-12 01:01
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