成都美食小吃推荐

俗话说得好:“平易近以食为天”中国的饮食文化是极为丰硕的，各地都有怪异的美食。下面小编将为你保举几道当作都的美食小吃。

东西/原料

出行物品

方式/步调

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1. 夫妻肺片，夫妻肺片来至三国饮食文化，当作都地域人人皆知的一条目风味名菜。相传在三国时的安汉（即今南充市）有一对夫妻二人，在嘉陵江干开了一个小卤菜酒店，本家儿要供渡口交往人员食用，那时江中打鱼人，鱼舟及商川胜多，生意红火，在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处喝酒，感受菜味很是可口胃美，对两佳耦手艺出格奖饰，为赞扬两夫妻手艺很是出格，是以用“夫妻”二字定名，将此菜取名为“夫妻肺片”夫妻肺片细腻、微辣、喷鼻、甜、鲜，回味可口；并推介给年老刘备，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。
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2. 担担面，是闻名的当作都小吃。用面粉擀制当作面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而当作。当作菜面条细薄，卤汁酥喷鼻，咸鲜微辣，喷鼻气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为传播，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。曩昔，当作都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。此刻重庆、当作都、自贡等地的担担面，大都已改为店肆经营，但依旧连结原有特色，尤以当作都的担担面特色最浓。
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3. 川海说神聊凉粉，自清末问宿世以来，以其独具红辣味醇、鲜喷鼻爽口的川味气概饮誉巴蜀，传播至今。川海说神聊凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉建造独具特色，更本家儿要的是拌料十分讲求。本家儿要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合建造的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、喷鼻、味俱全，独具风味。
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4. 韩包子，当作都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的汗青。1914年温江人韩玉隆在当作都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道非分特别鲜美而在当作都站稳了脚跟。韩玉隆辞宿世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心摸索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在当作都饮食行道一炮打响，名声风行一时。后来韩文华爽性专营包子，并将其店名改换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在当作都、四川甚至全国，一向享有经久不衰的声誉。
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5. 毛血旺，乃磁器口名特三绝之一。平易近间有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，并且极其廉价，一小我要一份还吃不完。并且，吃毛血旺的地址很是讲究，只有在磁器谈锋可吃到正宗的。
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6. 陈麻婆豆腐，是由国度定名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于当作都海说神聊郊的万福桥。原名陈昌隆饭铺，本家儿厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐光彩红亮，牛肉粒酥喷鼻，麻、辣、喷鼻、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋附者众，文人骚客常会于此。有功德者不雅其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为嘉话。饭铺是以冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为当作都的闻名食物。
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7. 钟水饺，“钟水饺”是四川水饺的代表，草创于当作都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。因为饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同业不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。
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8. 龙抄手，龙抄手的本家儿要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制当作"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，喷鼻醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而当作。原汤又白、又浓、又喷鼻。