丁螺最好吃的做法就是爆炒丁螺,首先,我们需要将丁螺浸泡三个小时以上,这样可以让丁螺吐尽泥沙。
然后,我们要切好葱姜蒜末,把花椒、茴香一起放到油锅内翻炒。
等到香味炒出来之后,我们就可以将丁螺一起倒进去,这个过程中还要加入食盐、料酒和豆瓣酱等调味料,最后加入适量清水煮制。
由于丁螺内可能含有细菌,所以我们一定要将丁螺彻底煮熟才能食用,所以要煮上半个小时左右,就可以装盘出锅了。
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