如果在蜂蜜里面添加白糖,那么在温度降低的时候,白糖溶解度下降也会出现一些白色的结晶,因此假蜂蜜会有结晶的可能。
假蜂蜜在恒温的环境下结晶速度会非常慢,大概需要大半年,而且大部分只是底部会结晶,上面的依然是液体。
蜂蜜会有完全结晶和半结晶之分,一般新鲜的蜂蜜采取出来都是液体状的,只有存放时间长的才会开始出现少量结晶。
真假蜂蜜都有结晶的情况,但是假蜂蜜的结晶不会像真蜂蜜那样细腻,假蜂蜜结晶的感觉就像白砂糖一样。
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