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什么是比斯科乔(Bizcocho)？
Bizcocho是一个西班牙语单词，在不同的西班牙语国家有不同的含义。它在大多数国家指的是一种食物，但是在墨西哥的一些地区Bizcocho可能有一个粗俗的意思。这个词指的是大多数国家的各种糕点。它也可能是指几种类型的饼干...
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- 发布于 2020-07-17 18:51
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什么是烹饪温度计(Cooking Thermometer)？
烹调温度计是一种厨房工具，用来测量不同种类食物的温度。了解食物的温度通常是基于安全考虑，味觉偏好或指导方针，它规定了烹饪成功或食物正确烹调所必须达到的温度水平。在某些情况下，它们在整个烹饪过程中都会用到。其他...
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- 发布于 2020-07-17 18:50
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路易斯安那辣酱是什么(Louisiana Hot Sauce)？
路易斯安那辣酱是一种辛辣的调味品，它是由辣椒、醋和盐混合而成的，通常是薄薄的、鲜红的、中等热量的调味品。大多数生产商都以能提供一定热量但又不太热的产品为荣。这种调味品有很多用途，很多卡琼菜和克里奥尔菜中都含...
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- 发布于 2020-07-17 18:49
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法式烹饪的最佳秘诀是什么(Best Tips for French Cooking)？
要想在家里准备出上乘的法国菜，需要学习几个重要的元素，包括对法国烹饪术语和技巧的理解，以及对传统法国香料的熟悉。大多数法国烹饪技巧都非常简单，容易掌握，尽管有些菜谱需要严格的程序和完美的执行才能达到餐厅的质量。...
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- 发布于 2020-07-17 18:47
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什么是玉米粉(Corn Meal)？
玉米，有时被称为玉米，是一种谷物，据信最早在史前时期就被种植，后来成为世界各地的主食，除南极洲外，在每一个大陆都能找到玉米粉。玉米粉是将干玉米磨成粉末状，并与水和其他物质混合制成做粥的原料，玉米卷，玉米饼和玉米饼。根据...
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- 发布于 2020-07-17 18:46
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什么是无乳乳酪(Dairy-Free Cream Cheese)？
无乳乳酪，通常是素食主义者或不能消化乳制品的人食用的奶酪，可以用各种不同的原料制成。这种仿奶酪是由油、蛋白质、粘合剂和调味品制成的，这些物质有助于它看起来、感觉和尝起来像真正的奶油奶酪，这是最简单的奶酪类型之...
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- 发布于 2020-07-17 18:45
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有哪些不同类型的苹果甜点(Different Types of Apple Desserts)？
苹果是一种多才多艺的水果，无论是烘烤、油炸还是生吃都味道鲜美。由于苹果天生就甜，所以苹果甜点的制作不需要像其他甜点那样加糖。有很多不同类型的苹果甜点可以在饭后食用，包括馅饼、蛋糕，烤苹果和低脂苹果甜点。虽然这...
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- 发布于 2020-07-17 18:44
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什么是奶油汽水(Cream Ale)？
奶油麦芽酒是一种美国啤酒，它的特点是味道温和，质地光滑，回味清新。奶油麦芽酒有两种：一种是加氮的啤酒，这种啤酒具有独特的奶油质地，而酿造的啤酒与德国的Kölsch啤酒相似。Kölsch以其淡金色、温和的味道和非常奶油状的质...
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- 发布于 2020-07-17 18:43
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什么是巧克力片(Chocolate Chips)？
巧克力片是一种小的，圆形的，经过加工的巧克力块，大小一致，用于烘焙。最著名的用途是在巧克力片曲奇中，但它们也可以用松饼或蛋糕烘烤，也可以撒在温暖的蛋糕上，形成一种即时的大块糖霜。它们有不同的版本，包括苦乐甜、半甜、牛...
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- 发布于 2020-07-17 18:42
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什么是太妃糖(Toffee)？
太妃糖是一种甜品，它是通过将黄油和糖加热到一个被称为硬脆阶段的温度，然后将混合物倒入模具中，让其冷却而制成的；有些版本添加了一些成分，使它们更具嚼劲。太妃糖在世界许多地区都很受欢迎，尤其是那些英国人口众多的地区，而...
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- 发布于 2020-07-17 18:41
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什么是非慈善组织(Nonpareil)？
Nonpareil是一个术语，指的是一种微小的装饰性顶部，由糖点或糖粒制成，通常撒在烘焙食品上。该术语也用于描述一种特殊类型的巧克力糖，它是圆盘状或纽扣状的，然后覆盖着白色的糖珠或彩色的小球。对于大多数从小就记得这种糖...
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- 发布于 2020-07-17 18:40
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什么是珩磨钢(Honing Steel)？
珩磨钢，通常也被称为厨师用钢或磨刀钢或磨刀棒，是用来磨刀的工具，主要是刀片。它们有时也用来磨刀刀刀。制造珩磨钢最常用的材料是纯不锈钢。有些款式可能会用钒合金来防止生锈，另外一些则被磁化，通过将切削刃的纤维拉回形...
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- 发布于 2020-07-17 18:39
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什么是Penuche(Penuche)？
蜜饯是一种将糖和牛奶或奶油加热到软球阶段，让其短暂冷却，然后搅拌混合物，直到它变得光滑和奶油状。打浆后，可以与坚果混合，倒入平底锅中凝固，然后切成块。也可以稍微重新冷却，使其成为一种甜点独特的糖霜或曲奇顶部；这种做法...
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- 发布于 2020-07-17 18:38
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面包果是什么(Breadfruit)？
面包果是南太平洋大部分地区的一种主要水果，波利尼西亚人在他们长期逗留期间跨越南部海域传播。在夏威夷、密克罗尼西亚和其他许多地方都可以找到面包果，只要天气暖和，因为面包果不能忍受寒冷的气候。它也在加勒比海地区...
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- 发布于 2020-07-17 18:37
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什么是四边形(Quadrillage)？
在烹饪应用中，四边形是指在准备好的食物或菜肴的表面上创建一个网格设计。通常，四边形是指肉在烤架上烹制时留在肉表面的正方形或长方形的痕迹。这个术语是基于四边形的，一种法语单词，翻译为用正方形或长方形标记。 Chef...
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- 发布于 2020-07-17 18:36
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我怎样才能去除洋葱味( Get Rid of Onion Breath)？
虽然很多类型的口臭可以通过薄荷、口香糖或刷牙来解决，但洋葱的口气往往不是这样。这是因为，当你吃这种根状蔬菜时，散发出洋葱独特气味的颗粒会在你的血液中停留长达三天，这意味着每次你呼气时，它闻起来像洋葱。为了解决这...
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- 发布于 2020-07-17 18:35
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什么是鹌鹑(Quahog)？
鹌鹑，又称圆蛤蜊、硬蛤蜊或杂烩蛤，是原产于北美海岸的一种可食用的蛤蜊。它的范围几乎遍及整个大陆，从爱德华王子岛到尤卡坦半岛。鹌鹑在新英格兰的菜肴中特别受欢迎，可以生吃、蒸、馅，也可以做成汤、炖菜，或者调味汁。 Che...
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- 发布于 2020-07-17 18:34
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什么是花生酱芝士蛋糕(Peanut Butter Cheesecake)？
花生酱芝士蛋糕是一种甜甜点，主要由奶油奶酪、花生酱和糖制成。许多食谱要求蛋糕在烤箱中烘烤，但也没有烘焙食谱。花生酱芝士蛋糕通常有一层外壳，它通常是用全麦饼干屑和融化的黄油混合而成的。为了达到最佳效果，通常在一...
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- 发布于 2020-07-17 18:33
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