如何选择含核黄素的最佳食物(Choose the Best Foods with Riboflavin)？

核黄素也被称为维生素B2，有助于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。一些最好的含核黄素的食物是全食，包括肉类、奶制品和鸡蛋。蔬菜、蘑菇，许多坚果也是富含核黄素的优良食品。强化核黄素的加工食品也是获取维生素的好方法...

核黄素也被称为维生素B2，有助于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。一些最好的含核黄素的食物是全食，包括肉类、奶制品和鸡蛋。蔬菜、蘑菇，许多坚果也是富含核黄素的优良食品。强化核黄素的加工食品也是获取维生素的好方法。为了保存食物中的核黄素，应将其储存在暗处，因为光线会降低其效力。

大豆是核黄素的天然来源最好的含核黄素的动物食品来自有机饲料饲养的动物。小牛肝脏是最好的含有核黄素的食物之一，可以添加到许多菜肴中作为填充餐。其他的瘦肉，包括牛肉、鸡肉和鱼，不仅是核黄素的良好来源，也是蛋白质的来源。牛奶、酸奶，其他乳制品也是核黄素的良好来源。

蘑菇中的核黄素含量相当高。蘑菇是植物王国中含有核黄素的最佳食品之一。大多数杂货店和许多保健食品店都有不同种类的蘑菇。它们在搅拌薯条、沙拉和烤盘。西红柿和许多蔬菜，包括卷心菜、芦笋和花椰菜，也是很好的来源，可以搭配在各种菜肴中。同样，绿叶蔬菜和大多数坚果，尤其是杏仁，用途广泛，含有相当量的核黄素。

豆类植物中含有核黄素其他含有核黄素的食物包括豆类、大豆和豆制品。谷物制品，如面包、谷类食品和面食，在加工过程中经常添加核黄素，以提高其营养价值一些饮料、食品调味料和一些婴儿食品也是如此。要经常阅读加工食品的标签，看看它们是否添加了核黄素。食物中的核黄素在烹调过程中不易被破坏，因为这种维生素能够忍受适度的热量。它是一种水溶性维生素，这意味着核黄素不会在体内蓄积。因此，为了身体健康，必须每天从饮食中摄取。除了饮食来源外，当从饮食中摄取不足时，也可以补充核黄素。核黄素的一些好处包括增加能量有助于新陈代谢。核黄素也有助于调节其他B族维生素，这些维生素对身体健康也很重要。核黄素缺乏会导致贫血、口腔酸痛、皮肤干燥或开裂。

含核黄素的婴儿食品。