火鸡秃鹫可以占据的环境是沙漠。公的和雌性的长度大约为32英寸(81.28厘米),体重增长3-4磅(1.36-1.81公斤),翅膀跨度可达6英尺(1.83米)。虽然还不知道这些鸟到底能活多久,但已知它们至少能活16年。它们大部分时间都是沉默的,但它们能够发出呻吟或嘶嘶声。作为秃鹫,它们与所有种类的秃鹫都有一些共同的特征,例如主要以死的和腐烂的肉为食。这种行为几乎总是导致许多人对所有秃鹫产生极大的反感。应该记住,秃鹫以腐肉为食,在保持地球清洁方面起着至关重要的作用。Cathartes,它的学名的一部分意思是"净化"。死肉和腐烂的肉对大多数其他动物来说都是非常高的健康风险,如果不是秃鹫对腐肉引起的疾病具有高度复杂和非常特殊的免疫力,这种风险会更大火鸡秃鹫偶尔会以昆虫和鱼类等活的食物为食,它也会攻击虚弱、多病、受伤和垂死的动物。有些人甚至被观察到吃椰子和南瓜。火鸡秃鹫并不为幼崽筑巢,而是产下一到三个外表有斑点的蛋峭壁的洞穴,在地面上的天然岩层和原木中。幼崽靠反刍的食物喂养,在飞走前大约存活10周。不知道火鸡秃鹫是依靠嗅觉或视觉来定位腐肉的。一些专家认为,它同时利用嗅觉和视觉。
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