山核桃是从山核桃树上采集的,山核桃树在德克萨斯州的大部分地区都能找到一种生长缓慢的植物,农民在种上山核桃园后,至少要等五年才能收获果实即使在树木成熟后,坚果也可能成为害虫的目标。像山核桃这样的动物害虫包括松鼠和乌鸦。鹿也可以很容易地摧毁德克萨斯州的州树,当他们用这些幼树作为鹿角的摩擦柱时。还有象象鼻虫这样的动物昆虫,蠕虫和蚜虫也会被吸引到这棵树上,并且会对它造成严重的损害。从科学角度讲,德克萨斯州的树名为山核桃,是落叶树,这意味着它每年都会落叶。这种树实际上与核桃和山胡桃树有着密切的关系。它生长在该州的大部分地区,一直是生活在美洲的人们的食物来源。然而,在欧洲人发现了这块大陆之后,他们把坚果出口到了大洋彼岸,进入了欧洲德克萨斯州选择山核桃作为州树的部分原因,除了历史上广泛存在的山核桃树外,一位名叫詹姆斯·霍格的前州长要求,当他死后,他的哀悼者会在他的坟墓的一端种一棵山核桃,并且促进坚果在德克萨斯州人民中的传播。山核桃作为粮食作物在该州的成功增加了这棵树在当地的象征意义。
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