阉牛是阉割公牛在一个牛仔开始牛摔跤"跑"之前,牛被关在溜槽里,而牛仔和马则站在一个简单的绳子屏障后面障碍物连接在一个快速释放装置上,而快速释放装置又连接到拴在牛身上的一根长绳上。当牛仔准备好时,他或她发出信号释放转向器,然后牛从降落伞中跳出来,获得了一个先发制人的优势。当系在牛身上的绳子在牛穿过牛仔竞技圈时被拉紧,快速释放装置断开,放下绳索障碍物,让牛仔和马追逐,牛仔必须追上骑在马背上的牛,然后跳下来,把牛摔到地上,利用转向器的角作为杠杆。通常,牛仔们在离开马鞍的路上会将重量转移到牛的上半身,利用骑行中获得的动力使牛向下移动。从释放转向器到摔跤落地,整个过程大约需要3到10秒,从而实现转向摔跤是牛仔竞技中最快的项目。大多数冠军牛摔跤手都是男性,因为它们增加的体积使它们在野外有了明显的优势。成年男性牛仔的体重有时足以使一头公牛在与肌肉结合时倒下;如果不这样做,这项运动可能会变得非常危险,因为通常情况下,驯牛员不会这样做,感激被摔跤。这是黑泽尔变得至关重要的地方,因为他或她保持了方向盘的直行和牛仔脱离危险。
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