辣椒有多种辣椒属植物。用干法,园丁们将种子从内茎上剥下,保存外观健康的种子——通常为奶油色,手感坚实。较老或受损的种子开始变色,通常会变黑,并呈现扁平和枯萎。这些受损的种子可以丢弃。健康的辣椒种子随后被储存在凉爽、干燥的环境中,保存时间长达为种植做准备的一年。第二年,更复杂的方法被称为湿法,最适合于收集大量种子的时期。在实施这种方法时,园丁们从水果中收集所有种子,并将它们放入盛有大量水的容器中。然后将种子和水的混合物仔细混合,将健康的辣椒种子和残存的辣椒果肉一起从受损的种子中分离出来的过程。在混合过程中,健康的种子漂浮在水面上然后,种子可以按照与干法相同的方式储存起来使用。为了从种子开始种植植物,浅托盘中的轻质土壤提供了最好的生长介质。托盘上有排水孔很重要为了便于浇水,辣椒种子最好从底部浇水,因为这样可以防止土壤变得太重而限制种子的发芽。浇水过多会损坏辣椒种子,因此,园丁们在很短的时间内就把水盘移走,并在更换之前处理掉多余的水。在种子盘的顶部放置塑料薄膜有助于保持辣椒种子的湿润环境,而不会使种子浸透当第一个嫩芽出现时,园丁们将薄膜移开并添加肥料,为花朵的生产、生长和细胞分裂提供养分。大多数水果种植者建议使用15-15-15级的肥料,以达到最佳的营养平衡。当在室外种植辣椒幼苗时,不同物种的行间保持至少50英尺(15米)的距离是很重要的。
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