什么是酒类学家(Oenologist)？

酿酒师是专门研究葡萄酒的人。酿酒师主要专注于葡萄酒酿造，但他们也可以参与葡萄酒的推广、葡萄酒的评判以及葡萄酒工业和葡萄酒饮用文化的相关领域。在葡萄酒学的职业生涯中，需要具备一些特征，包括经过多年与葡萄酒专家...

酿酒师是专门研究葡萄酒的人。酿酒师主要专注于葡萄酒酿造，但他们也可以参与葡萄酒的推广、葡萄酒的评判以及葡萄酒工业和葡萄酒饮用文化的相关领域。在葡萄酒学的职业生涯中，需要具备一些特征，包括经过多年与葡萄酒专家的培训而培养出来的非常训练有素的味觉和嗅觉。一个葡萄园。酿酒学和葡萄栽培密切相关，但有两个不同的领域。葡萄栽培涉及葡萄酒葡萄的种植和收获。它需要专门的培训，因为有许多问题参与葡萄的处理。酿酒学主要研究收获后用葡萄酿制葡萄酒，以及酿酒的许多阶段。除了研究葡萄酒生产之外，酿酒师还对葡萄酒成熟、包装、葡萄酒的运输方式以及相关学科感兴趣。葡萄酒在大桶中发酵。遍布世界各地，学院和大学同时提供葡萄栽培学和葡萄酒学两门课程。如今许多酿酒师都拥有高级学位，尽管用传统的方式学习这门手艺也是可能的，通过向一个实践的酿酒师学习。一些有学位的酿酒师也可以当学徒，这样他们就可以学习特定的酿酒技术并保护传统的遗产。一个酿酒师可以和几个不同的葡萄园一起训练，研究酿酒技术之间的差异。酿酒师可以为餐馆提供葡萄酒方面的建议选择。最常见的工作场所之一是在酒庄找到酿酒师。酿酒师监督着整个过程的每一步，从寻找葡萄来源到确认装瓶成功。因为葡萄酒厂通常一次就有好几个年份的葡萄酒，酿酒师必须能够同时监测大量的葡萄酒和年份，并跟踪时间的变化许多人通过复杂的计算机程序来帮助他们记录葡萄酒的年份。葡萄酒酿造的科学研究被称为葡萄酒酿造学。在一个学习机构里也可以找到一位酿酒师。通常，学院和大学都会找有酿酒经验的人来教授葡萄酒学和相关知识学科和教授也可能会接受化学、生物学方面的培训，他们还可以担任葡萄酒比赛的评委，包括品酒师和葡萄酒购买者等。这些人接受过葡萄酒评价和工作的培训，以帮助消费者选择葡萄酒可以在提供专业教育的学校接受培训，也可以在餐馆、市场和其他需要葡萄酒专家判断的地方找到。葡萄

发表于 2020-08-07 09:19
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分类：科学教育

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