菌丝体是一种以多细胞形式生长的真菌,分枝丝线称为菌丝。很难准确区分霉菌和其他种类的真菌,因为霉菌属于几个不同的门,并且与其他类型的真菌有共同的门一般来说,霉菌是一种菌丝体,主要产生无性孢子,称为分生孢子,但有时也包括有性孢子。这与蘑菇形成鲜明对比,蘑菇是菌丝体的有性子实体。菌丝体是一种以多细胞形式生长的真菌,分枝的线叫做菌丝。这和酵母不同,酵母是单细胞生长的。
一种带有霉菌的桔子霉菌在形成菌落之前肉眼是看不见的,就像人们在墙上或面包上看到的一样。霉菌通常颜色鲜艳,通常有助于区分霉菌和其他种类的真菌。霉菌通常属于担子菌门和子囊菌门的无性成员霉菌和其他真菌会对健康造成负面影响,包括过敏反应、感染,以及接触真菌毒素。真菌毒素是由某种霉菌产生的化学物质,目的是阻止竞争性微生物的生长。这些化学物质会损害免疫系统和肺部,使人体更容易受到细菌感染。Stachybotry~ s chartarum,通常被称为黑霉,是这些有毒霉菌的一个相当常见的例子,并且最有可能在潮湿的封闭空间造成健康问题,比如被洪水淹没的房屋人类还利用其他种类的霉菌、酵母菌和蘑菇来发酵面包、食用菌、生产酒精、制造药物和培养奶酪。霉菌青霉也许是这些"好"真菌中最著名的一种,1928年,人们发现这种细菌也可以用来制造抗生素。伦敦圣玛丽医院的苏格兰科学家亚历山大·弗莱明(Alexander Fleming)不小心把一个装有葡萄球菌的培养皿打开了,让它被一种后来被鉴定为青霉的霉菌污染。弗莱明观察到这种霉菌在与细菌作斗争,从而开发出高度处方的抗生素,青霉素。
发霉的面包。
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