餐厅女主人必须友好、热情。餐厅女主人的其他职责可能包括接管打电话或当面,接待大型团体,为儿童或残疾人做特殊安排,有时甚至还经营收银机。一些餐馆会雇用一名女招待,负责管理晚上生意的所有资金,因此餐厅女主人将负责做一些基本的至适度的工作簿记。其他文书工作也可能由女主人承担,尽管她的主要职责通常更侧重于为客人提供住宿。
在昂贵的餐厅,女主人通常在高级餐厅有着丰富的经验当客人进入餐厅时,餐厅女主人通常是他们见到的第一个员工。这意味着女主人必须友好、专业、衣着考究,并随时准备迎接客人。女主人通常会穿着与其他服务员不同的衣服,以区别于其他服务员,并确保她很轻松客人需要服务时,应能认出客人。餐厅女主人必须遵守的正式程度因餐厅类型而异。在非常正式的场合,女主人可能会被要求以某种方式着装,并展示与餐厅整体装潢相一致的特定礼仪
餐厅女服务员通常是顾客遇到的第一个员工。在员工成为餐厅女服务员之前,很可能她需要接受一些培训,以便为工作做好准备。大多数餐厅不要求应聘者具有任何特定的教育水平,但女主人必须能够表现出非凡的举止,会做基本到中等的数学,并具备无可挑剔的沟通能力。培训可能包括使用收银机,管理账本,管理桌子和服务员,或其他与特定餐厅设置相关的职责。最好的女招待会准备好讨论菜单,并能够提出葡萄酒或其他饮料的建议
在小餐馆,女主人可以开收银机,帮助提供食物和饮料。
女主人可以向顾客介绍一家餐厅的酒单。
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