什么是炸薯条(Frico)？

frico是一种受欧洲启发的食物，主要由油炸奶酪组成。这道菜可以使用各种奶酪，但最终的结果是一个酥脆的薄饼，可以做成各种形状，用于不同的烹饪用途。虽然这种食物有拉丁语的名称，但在北美一些讲英语的地区也很常见或者其他...

frico是一种受欧洲启发的食物，主要由油炸奶酪组成。这道菜可以使用各种奶酪，但最终的结果是一个酥脆的薄饼，可以做成各种形状，用于不同的烹饪用途。虽然这种食物有拉丁语的名称，但在北美一些讲英语的地区也很常见或者其他英语国家，现在世界上许多地方都有现代的国际美食供应就其起源而言，薯条是众所周知的意大利传统食品，它通常与意大利的一个叫弗留利的地区联系在一起。在意大利烹饪中，薯片经常被用作不同热入口的装饰物

帕尔马干酪通常用于制作薯条。在薯条的其他用途中，这种食物可以放在盘子里、袋子里或篮子里，就像世界上其他地方常见的薯片和薯片一样。此外，奶酪薄片可以做成碗状或篮子状。薯条的这种更复杂的用法可以盛沙拉或其他非液体物品，形成一个有效的"可食碗"，可以帮助餐馆或其他食品服务企业处理成本和食品包装的浪费大多数烹调这种食物的厨师要么用平底锅煎，要么把奶酪烤成酥脆的金条。为了制作一个薯条色拉碗或类似的东西，奶酪可以在油炸的时候，把它放在一个固体的上面，使其成形，不易燃的东西，比如玻璃碗。奶酪被加热，直到它开始变脆变褐色。在各种各样的演示中，厨师根据预期的结果或多或少地把奶酪烤成褐色。很多类型的意大利奶酪都可以用来做炸薯条。其中一种是经典的意大利帕尔马干酪。另一种常见的是蒙塔吉奥干酪，一种烹调各种奶酪的奶酪当然可以。三种蒙塔吉奥奶酪为frico提供了不同的选择。可以使用fresco——一种不太陈化、乳脂状和温和的奶酪。在其他食物介绍中，厨师使用的是半陈化的奶酪。stagniato也可以使用。这种奶酪更坚固、更干燥，而且比其他两个品种都要锋利。虽然很多版本的薯条只是美味的奶酪菜，有些添加了不同的风味元素。有些厨师会在这些食物中添加肉桂和糖等甜味剂。这可能不是这种奶酪酥脆食品最受欢迎的表现，但是它确实创造了一个额外的味道元素。

各种类型的奶酪都可以用来做薯条。