牡蛎馅真的很危险吗(Is Oyster Stuffing Really Dangerous)？
当一个厨师计划填充火鸡时，她可能会有点害怕，因为没有人想让任何客人生病。早就有传言说火鸡里面做馅料有危险，但似乎大部分的关注都是没有道理的。只要提前把牡蛎或其他肉放在馅料里煮就行了久而久之，生食的风险就消除了...
当一个厨师计划填充火鸡时，她可能会有点害怕，因为没有人想让任何客人生病。早就有传言说火鸡里面做馅料有危险，但似乎大部分的关注都是没有道理的。只要提前把牡蛎或其他肉放在馅料里煮就行了久而久之，生食的风险就消除了，你要保证你的调味料味道特别好，而不是食物中毒的罪魁祸首。
可能会导致将牡蛎馅留在火鸡里太久农业部、食品和药物管理局以及Butterball（土耳其）热线都建议将牡蛎馅煮到165华氏度（73.899摄氏度），农业部还建议将火鸡烤至165华氏度。这是对过去几年的最新研究，当火鸡被认为是在较低的温度下烹调时，牡蛎馅料并不比其他任何馅料更危险如果你真的打算做牡蛎馅，或者任何一种包括肉的馅料，所有的肉制品都应该煮熟，而不是生的，这样可以减少沙门氏菌的污染此外，洋葱、芹菜等馅料的添加剂也可以预先煮熟。有些人喜欢做牡蛎馅，以避免填充火鸡的工作和风险，米饭馅或玉米饼馅放在旁边。这确实有助于更快地烹调火鸡，因为填充火鸡会减慢烹饪时间。大多数客人不会意识到火鸡里做的馅有什么区别，可能影响味道的主要因素是火鸡的馅料容易受潮。这种效果可以通过在馅料中加入足够的液体来实现，比如鸡肉或火鸡汤，把牡蛎馅放在边上可以避免火鸡填塞和拆开的不愉快的任务之一。对其他人来说，没有里面煮熟的馅火鸡就不一样了。如果你决定在鸟里面煮牡蛎馅，那么把火鸡从烤箱里拿出来后直接去掉馅料是很重要的当火鸡开始冷却时，将馅料留在火鸡内太久可能再次导致食物中毒，牡蛎馅料并不比其他任何类型的馅料更危险。对于美国东海岸的人们来说，牡蛎馅料通常是感恩节大餐中最传统的馅料，没有它，感恩节也不会完全一样。
可能会导致将牡蛎馅留在火鸡里太久农业部、食品和药物管理局以及Butterball（土耳其）热线都建议将牡蛎馅煮到165华氏度（73.899摄氏度），农业部还建议将火鸡烤至165华氏度。这是对过去几年的最新研究，当火鸡被认为是在较低的温度下烹调时，牡蛎馅料并不比其他任何馅料更危险如果你真的打算做牡蛎馅，或者任何一种包括肉的馅料，所有的肉制品都应该煮熟，而不是生的，这样可以减少沙门氏菌的污染此外，洋葱、芹菜等馅料的添加剂也可以预先煮熟。有些人喜欢做牡蛎馅，以避免填充火鸡的工作和风险，米饭馅或玉米饼馅放在旁边。这确实有助于更快地烹调火鸡，因为填充火鸡会减慢烹饪时间。大多数客人不会意识到火鸡里做的馅有什么区别，可能影响味道的主要因素是火鸡的馅料容易受潮。这种效果可以通过在馅料中加入足够的液体来实现，比如鸡肉或火鸡汤，把牡蛎馅放在边上可以避免火鸡填塞和拆开的不愉快的任务之一。对其他人来说，没有里面煮熟的馅火鸡就不一样了。如果你决定在鸟里面煮牡蛎馅，那么把火鸡从烤箱里拿出来后直接去掉馅料是很重要的当火鸡开始冷却时，将馅料留在火鸡内太久可能再次导致食物中毒，牡蛎馅料并不比其他任何类型的馅料更危险。对于美国东海岸的人们来说，牡蛎馅料通常是感恩节大餐中最传统的馅料，没有它，感恩节也不会完全一样。
- 发表于 2020-07-21 13:27
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- 分类：食物
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