洗碗工负责在餐厅、餐厅、自助餐厅或其他餐厅洗碗。这项工作通常需要使用大型自动洗碗机,擦洗锅碗瓢盆,并保持厨房的一般清洁度。洗碗工接受的培训不多,洗碗工的主要职责是把厨房和餐厅的脏盘子堆放在洗衣箱里,然后通过洗...
洗碗工负责在餐厅、餐厅、自助餐厅或其他餐厅洗碗。这项工作通常需要使用大型自动洗碗机,擦洗锅碗瓢盆,并保持厨房的一般清洁度。洗碗工接受的培训不多,洗碗工的主要职责是把厨房和餐厅的脏盘子堆放在洗衣箱里,然后通过洗碗机给他们喂食。洗碗工负责把盘子放回原处。餐厅的服务员会把脏盘子带到洗衣区,但洗碗机可能需要到厨房排队,从厨师那里取菜,因为厨师很忙,不能带餐具完毕。餐馆可以雇佣洗碗机来清理盘子,以减少电费。洗碗机通常负责在烹饪线的每个工位保持干净盘子的稳定供应。厨师需要盘子来为顾客准备食物,并且在晚餐时盘子或碗用完了拉什可以支持整个生产线。他还必须带干净的玻璃杯到吧台,并确保厨房的探险区,在那里,在每个盘子里都添加了酱汁和装饰物,然后才把盘子端给顾客,备有所需的盘子,以便按时把所有东西从厨房里拿出来。洗碗工可能负责清洗从餐具、酒杯到重锅和平底锅的任何东西。洗碗工通常负责收拾厨房,最常见的是在一天中比较慢的时候。这包括清扫和拖把,拿出垃圾袋,以及清洁柜台和水槽他们还必须保持洗碗区的清洁和干燥,以防止干净和肮脏的盘子之间的污染,并防止危险的滑溜区。清理垃圾是洗碗机的一项常见职责。在经济不景气的时候,洗碗机可能要为一天做一些准备工作。在许多厨房,洗碗工一旦表现出兴趣或表现出能力,就要接受基本的准备技能培训。洗碗工还可以被要求切菜、拌酱汁或制作其他厨师在午餐或晚餐高峰时用不上的基本食品。他们还可能被要求从冰箱、冰箱、冰箱等处抓取食物,如果厨师们不能自己下线去拿的话,也可以选择干原料区。在繁忙的餐厅洗碗并不像很多人想象的那么容易。这是一个压力很大的工作,因为脏盘子比洗碗机洗盘子的速度快,这会造成脏盘子的备份。一个没有经验或速度慢的洗碗机可能会因为没有必要的碗碟清洗和准备好而使整个餐厅停滞不前。许多厨房对他们最好的洗碗机很好;在繁忙的餐馆里,它们是非常宝贵的资源
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发表于 2020-08-06 11:21
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- 分类:科学教育