鱼片刀有哪些不同类型(Different Types of Fish Fillet Knives)？
鱼片刀包括电动刀和手动刀。有些鱼片刀有折叠手柄，在旅行或野营时可方便存放。经常使用鱼片刀具的人可能更喜欢手柄符合人体工程学的刀，设计用于消除手指关节上的应力。鱼片刀也可能有双锯齿不锈钢刀片。 鲑鱼鱼片刀通...
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- 发布于 2020-07-13 21:26
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什么是清真鱼(Halal Fish)？
"清真"是伊斯兰法律中的一个术语，指的是允许其使用或参与的任何物体或行为，因此清真鱼是指任何允许食用的鱼。该法律来源于伊斯兰宗教文本，古兰经。任何种类的有鳞鱼都被认为是清真的，因此允许食用。清真鱼可能来自咸水或...
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- 发布于 2020-07-13 21:25
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如何选择最好的甜苦艾酒(Choose the Best Sweet Vermouth)？
甜苦艾酒是一种甜的强化葡萄酒，通常在葡萄酒和烈酒店的甜品酒旁边出售。甜苦艾酒最初的混合物都是红色的，颜色较浅的品种通常有非常干的味道。今天，甜苦艾酒可能是红色或白色的，有各种各样的品牌和款式。选择一种甜的苦艾...
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- 发布于 2020-07-13 21:24
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什么是蛤蜊底(Clam Base)？
蛤蜊底是一种肉汤酱，通常用于海鲜汤和杂烩，即蛤蜊浓汤中。虽然许多配方版本的蛤蜊浓汤需要蛤蜊汁或肉汤来调味，一些经验丰富的厨师发现，混合在蛤蜊基中可以增加更明显的味道，防止味道变淡。这种肉汤酱既可以作为替代品，也可...
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- 发布于 2020-07-13 21:23
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明斯特奶酪是什么(Muenster Cheese)？
明斯特奶酪有两种不同的风格，一种是欧洲式的，另一种是美国式的。食品史学家们并不认同奶酪的起源，尽管它的根在欧洲。明斯特奶酪是一种软质奶酪，被用于许多食谱中，如奶酪汉堡和烤奶酪。它有一系列的口味，是根据过去的牛奶类...
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- 发布于 2020-07-13 21:22
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什么是石涛(Shish Taouk)？
Shish Taouk是一种腌制的黎巴嫩烤肉串，通常放在pita面包上。传统上用大蒜调味，Shish Taouk通常是用鸡胸肉做的，通常配上大蒜酱，稠度类似于酸奶油，被称为toum。Shish taouk正慢慢成为美国家常菜。 辣椒粉通常用于调味Shish...
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- 发布于 2020-07-13 21:21
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有什么意大利菜的例子(Some Examples of Italian Cuisine)？
意大利菜因其浓郁的风味和丰富的馅料而受到全世界的喜爱。意大利地处地中海葱茏的气候中，长期以来有各种各样的食物和口味，自古以来就强调吃新鲜的季节性食物。由于其丰富的历史传统，许多意大利菜深受喜爱今天的烹饪起源...
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- 发布于 2020-07-13 21:20
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什么是克拉科夫斯卡(Krakowska)？
克拉科夫香肠是一种用猪肉制成的硬的波兰香肠，通常用大蒜和其他香料调味。"克拉科夫香肠"一词在波兰语中的字面意思是"克拉科夫"或"来自克拉科夫"。克拉科夫是波兰南部的一个城市，据信克拉科夫香肠起源于16世纪各种各样...
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- 发布于 2020-07-13 21:19
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什么是士力克沙拉(Snickers® Salad)？
Snickers®沙拉是一种混合物，很多人认为它是甜点，但在某些情况下，它也可以被称为水果沙拉。这种在美国一些饮食文化中很流行的菜式依赖于Snickers®candy bar，另一种最常见的配料是史密斯奶奶的苹果或其他苹果品种，除了鲜...
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- 发布于 2020-07-13 21:18
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鸽豆有什么不同的菜式(Different Dishes with Pigeon Peas)？
世界各地都有很多用木豆做的菜，包括拉丁美洲、印度和非洲的许多菜系都有。这些豆荚可以用来做汤和炖菜，可以和米饭一起吃，也可以泡在椰子奶里。它们可以和其他豆科植物混合在沙拉里，或者和肉一起放在锅里煮。种类繁多鸽豆...
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- 发布于 2020-07-13 21:17
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什么是克罗克先生(Croque-Monsieur)？
croque先生是一种源自法国的烤火腿奶酪三明治，三明治上通常会覆盖一层贝氏酱或莫奈酱。一些食谱可能要求在三明治的顶部融化奶酪来代替酱汁。烤三明治的方法是在两片面包上涂黄油，然后在热锅里煮，直到里面的奶酪融化，三明...
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- 发布于 2020-07-13 21:16
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什么是蒸布丁(Steamed Pudding)？
许多美国人对蒸布丁并不熟悉，尽管他们可能在餐馆或客人那里吃过，并认为它是一种蛋糕，将甜面糊倒入专用的布丁模具或其他容器中，用热水蒸制而成。与最近的奶油状美国布丁不同，蒸布丁在英国和欧洲有着悠久而受人尊敬的历史。...
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- 发布于 2020-07-13 21:15
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什么是醋栗派(Gooseberry Pie)？
醋栗派是一种由传统的馅饼皮和由醋栗和糖混合而成的水果馅组成的馅饼。醋栗原产于欧洲、非洲西北部和亚洲西南部。它们通常是多毛的，绿色的，尽管偶尔也能发现光滑的、红色或紫色的品种。醋栗是最常见的通常被描述为尝起...
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- 发布于 2020-07-13 21:14
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什么是墨西哥披萨(Mexican Pizza)？
墨西哥披萨是披萨食谱的基本思想的一种变体，它替代了几种墨西哥配料和调味料，如墨西哥胡椒、萨尔萨和墨西哥奶酪。制作这种披萨的方法有很多种，其中一些只改变配料，而另一些只改变外壳还有酱汁。墨西哥披萨是许多不同地域...
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- 发布于 2020-07-13 21:13
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什么是鱼片(Fillet)？
鱼片是一种无骨的肉块；你也可以看到这个词的拼写是"菲力"，尤其是在英国英语中。很多人把这种切块和鱼联系在一起，鱼通常是市场上的鱼片，但从技术上讲，鱼片可以从任何食用动物身上切下来，从鸡到牛。鱼片的味道、质地，鱼片的嫩...
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- 发布于 2020-07-13 21:12
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什么是咸牛肉(Veal Saltimbocca)？
小牛肉是一种意大利菜，包括用意大利火腿片、鼠尾草片和奶酪来烹调小牛肉片。锅里剩下的肉片被制成带有白葡萄酒和冷冻黄油的平底锅酱汁。罗马式的小牛肉saltimbocca的一种罗马式的小牛肉卷上了一些额外的香料然后煮熟，...
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- 发布于 2020-07-13 21:11
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潘切塔和意大利火腿有什么区别(the Difference between Pancetta and Prosciutto)？
pancetta和Proscitto的区别与美国培根和火腿的区别相似，因为它们都是用不同的猪肉切片制成的。pancetta本质上是意大利培根，从猪肚子里出来，经过腌制；不像美国培根，腌制后不熏制。意大利火腿是一种意大利火腿，使用猪腿，腌制...
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- 发布于 2020-07-13 21:10
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什么是香草柴(Vanilla Chai)？
香草柴是一种以茶为基础的带有香草味的饮料。在某些情况下，这种香草味可能是用真正的香草精制成的。而在其他情况下，它是由化学香料或香料混合物混合而成的，当混合和浸泡时，会产生香草的味道，而不使用真正的香草。香草柴，与...
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- 发布于 2020-07-13 21:07
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什么是博利切(Boliche)？
Boliche是一道古巴菜，是一种传统上用香肠chorizo填充的炖锅，用酸橙汁或其他柑橘汁腌制而成，其他主要口味包括洋葱、大蒜、葡萄酒，还有西红柿。Boliche可以在炉顶或烤箱中制作，也非常适合在慢炖锅中烹饪。 Boliche是一道古...
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- 发布于 2020-07-13 21:06
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什么是长刀(Bench Knife)？
长凳刀是一种厨房用具，常用于烘焙，通常在烘焙前用于切、分、刮和以其他方式操作面团。尽管有这个名字，但在某些方面它更类似于抹刀，通常由一块正方形或长方形的金属片连接到一个圆柄上。刀是用一只手握住手柄，金属"刀片"不...
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- 发布于 2020-07-13 21:05
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