看颜色,有毒的蘑菇一般颜色比较鲜艳,而且颜色各异,采摘以后极其容易变色。
看形状,有毒的蘑菇由于有很多菌体粘附,所以外边一般很光滑,且蘑菇头较为突出,菌杆很脆,易断。
闻气味,有毒蘑菇一般伴有一些恶心,刺激性的气味,无毒蘑菇会有一种特殊香味。
还可以用大蒜鉴定,将蘑菇一起与大蒜煮,煮制几分钟看看,如果大蒜变色则表明有毒。
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