茶花竟不是茶树的花，那它究竟是啥？

冬春时节，当年夜部门花朵还在沉睡，有一莳花依然有碧绿厚实的叶片，层层叠叠团聚在一路的花瓣，花朵中心金黄的花蕊，优雅而有朝气。这莳花就是茶花。

一些糊口在海说神聊方，没有见过茶树的小伙伴可能会有点迷惑，茶花就是我们泛泛用它的叶子来沏茶喝的茶树开的花吗？

其实，我们这里说的“茶花”和“茶树开的花”还真不是一回事哦。

那么，茶花和茶树事实是什么关系？在市场上火热过一阵的茶树油跟茶花又是什么关系呢？

茶花≠茶树的花

我们凡是说的茶花，其实并不单指茶的花，而是一个出格的夹杂体。凡是山茶科山茶属植物的花朵都可以 “利用” 茶花这个名字。不外，整体而言，真正有标致花朵的是山茶、滇山茶和茶梅这三个种，以及它们之间的杂交种类。它们是名副其实的不雅赏植物。

茶花的颜色已经变得十分丰硕，从纯白到淡粉，从绛红到艳紫，包罗万象。茶花付与艳丽色彩的是花青素（以矢车菊素为本家儿），这也是月季、牡丹等绝年夜大都花朵呈现丰硕颜色的根本。

而茶花之所以有丰硕的颜色转变，除了花青素种类和数目的差别之外，还有花瓣细胞中的pH值、可溶性卵白和可溶性糖等身分，城市对花瓣的颜色起到调节感化。

而茶，在进献花朵这件工作上并不超卓。毫无疑问，茶是一种有中国味道的植物，它们的嫩叶片颠末加工就当作了我们熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶饮料。

这些出格的饮品在鞭策宿世界商业成长的历程中阐扬着庞大的感化，在某种水平上可以说，茶叶商业真正地毗连了工具方宿世界。而茶的花朵却很少有人会存眷，那些瘦小的白色花朵并没有登堂入室的机遇。

茶树油跟茶花没有关系？

茶树油本家儿要来自油茶的种子，虽说山茶的种子也有油脂，可是远不如油茶种子的含油率和出油率高。在湖南、江西一带，这些开着小白花，长着年夜茶果的植物，从好久之前就起头为人们供给了食用油。

所以，茶叶、茶花、茶树油都不是出自统一莳植物，你都搞大白了吗？

作者 / 史军

本文节选自《茶花：拥有层层美艳衣》一文

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