小苏打在厨房里有什么用途(Some Uses for Baking Soda in the Kitchen)？

小苏打几乎有数百种家庭用途。不要与添加了酸化剂和干燥剂（通常分别是酒石奶油和淀粉）的发酵粉混淆，小苏打是纯正的碳酸氢钠。它的有益品质是由于它能起到缓冲作用，中和酸性和碱性物质以调节pH值。这是它在许多厨房应用中...

小苏打几乎有数百种家庭用途。不要与添加了酸化剂和干燥剂（通常分别是酒石奶油和淀粉）的发酵粉混淆，小苏打是纯正的碳酸氢钠。它的有益品质是由于它能起到缓冲作用，中和酸性和碱性物质以调节pH值。这是它在许多厨房应用中有效性的秘密，而不仅仅是烘焙。

小苏打可以用来扑灭厨房里的小电器火灾。小苏打价格便宜、无毒、环保，而且几乎可以安全使用所有表面。它既温和又有效，不会划伤不锈钢水槽或层压台面。

小苏打可以用来去除杯子内的咖啡污渍。清洁小苏打不仅仅可以用来烘焙咖啡。

往豆子里加入小苏打帮助它们更快地软化。小苏打是食品安全的，所以它可以用来清洁砧板、台面、水槽、炉灶、饭盒和冷却器的内部，以及其他接触到食物的表面。只需将其洒在潮湿的海绵上，擦拭，冲洗，然后晾干。用蘸有小苏打的小苏打在潮湿的海绵上清洁溅在食物上的微波炉的内部。冲洗干净，然后用纸巾擦干。对于煮好的食物，将1杯（240毫升）水和2汤匙（30克）小苏打混合在微波炉里，用微波炉加热1分钟。静置几分钟，然后用湿海绵把微波炉内部擦干净它还可以去除橡胶抹刀和其他器具、塑料食品储存容器和福米卡台面上的污渍，而不会划伤它们。将三份小苏打和一份水混合制成糊状物，用湿海绵擦洗。冲洗干净。对于顽固污渍，让其干燥，然后擦洗干净，用开水将锅底烧焦的食物清洗干净，再在锅内加一点苏打水，待食物松软后，再放凉，照常清洗。对于有结壳食物的烤盘，用热水润湿表面，撒上小苏打，静置30分钟至1小时，直到食物变松为止。像往常一样清洗。用一块湿海绵大量地撒上小苏打，然后擦洗杯子的内部，去除杯子上的咖啡污渍。对于顽固的污渍，用三份小苏打和一份水混合而成的糊状物进行清洁。用2汤匙（30克）的小苏打清洗保温水壶的内部，然后小心地倒入开水，使热水瓶半满，盖上盖子，在里面打转水，静置10分钟左右，然后倒出，用清水冲洗。小苏打可以安全地擦洗水果和蔬菜。撒在潮湿的海绵上，仔细清洗水果或蔬菜，然后用冷水彻底冲洗。

用小苏打（碳酸氢钠）盛满广口瓶和勺子。烹饪时，

许多人用冰箱里的小苏打来吸收异味。

小苏打可以用来扑灭烤面包机烤箱内的小油火。浸泡豆子过夜时，加入一小撮小苏打可以使过程更快。在焙烤的豆子烹饪时加一小撮小苏打可以减少它们产生气体的倾向用小苏打把一块坚硬的肉块搓软，然后把它放在冰箱里几个小时。在给肉调味和烹调之前一定要冲洗干净。烹调时加入一小撮小苏打来降低番茄酱的酸度。注意：那些吃限制钠饮食的人应该避免食用小苏打，除非医生另有指示。除臭在冰箱和冰箱里放一盒打开的小苏打，以吸收食物的异味；每隔几个月换一盒新鲜的小苏打。如果厨房的排水管有异味，可以用温水冲洗，然后用勺子舀半杯小苏打到下水道里去。为了消除冷却器和乙烯基午餐盒中的异味，从新的及膝长袜上切下脚的部分。用小苏打填充脚趾并打个结。不用时把它放在冰箱或饭盒里。灭火器手上放一盒或两盒小苏打单独使用是值得的。如果你在平底锅、烤箱、烤架里遇到小的油渍，或者烤面包机在做饭的时候，可以把它当作灭火器使用。首先，如果你能安全地做到这一点，关掉电源，关掉烤箱，关掉煤气，等等。然后，注意保持一个安全的距离，用大汤匙或一把小苏打扔到火上，对准火源，把它扑灭苏打也可以用来扑灭小的电气火灾过程基本上是一样的。如果你能安全地把电器断开，小心地把小苏打扔到火上直到它们熄灭。在这两种情况下，明智的做法是打电话给消防部门检查情况，确保火已经完全熄灭。

小苏打很温和，不会刮伤不锈钢水槽。