如何选择最好的炉排(Choose the Best Cooking Grate)？

炉排对于在烤架上或在篝火等明火上烹调许多食物是必要的。炉排不仅使烹饪过程更容易，而且还能防止食物接触到炉火。炉排的整体尺寸、板条的大小和它们之间的宽度都很重要。炉排所用的材料类型制作和易于护理也很重要。...

炉排对于在烤架上或在篝火等明火上烹调许多食物是必要的。炉排不仅使烹饪过程更容易，而且还能防止食物接触到炉火。炉排的整体尺寸、板条的大小和它们之间的宽度都很重要。炉排所用的材料类型制作和易于护理也很重要。

在不锈钢炉排上烧烤可确保肉的味道不受影响。尺寸部分取决于您经常使用炉排准备的食物类型。首先，如果你想为你的烤架购买一个合适的炉排就很重要了。有些类型的炉排将取代现有的炉排，而有些炉排可以直接安装在典型的烤架上。甚至还有联锁炉排，这样你就可以通过增加或去掉联锁件来建造任何尺寸的炉排。

一个炉排应该足够大，可以支持几份食物。带有宽板条的炉排非常适合烹调大的食物，比如烤肉，但不适合烤虾或蔬菜等较小的食物。带有宽板条的炉排也不会产生烤肉的烧烤痕迹看起来很开胃。如果你做各种各样的食物，选择一种以上的炉排可能是最方便的选择。就材料而言，有很多种炉排是用优质金属制成的。它们的设计是为了在适当的护理下保持热量和避免生锈。有些炉排比其他炉排需要更多的护理。铸铁例如，必须适当地风干，而且必须经常这样做。不锈钢更容易护理，但可能不会持久。还有阳极氧化铝炉排；阳极氧化创造了一个坚韧，持久的表面为了保持烤肉表面的清洁，特别是为了保持烤肉表面的清洁，特别是为了保持烤肉表面的清洁，选择只是一个偏好的问题。很多人喜欢用铸铁烹调食物的方式。铸铁很热，所以它会烧焦食物的外部，有助于保持水分。食物在铸铁表面上烹调的时间比在另一种材料制成的炉排上烹调的时间要短。

带有宽板条的炉排不适合烤虾或蔬菜。