黄瓜是葫芦科葫芦科藤本植物的一个属,包括黄瓜、甜瓜和基瓦诺甜瓜等许多重要的食用植物和蜜露。 克伦肖瓜中的草莓,一种姜黄甜瓜。 C.sativus ,黄瓜,起源于印度,现在全世界都有栽培。许多不同的品种也被开发出来。圆柱形水...
黄瓜是葫芦科葫芦科藤本植物的一个属,包括黄瓜、甜瓜和基瓦诺甜瓜等许多重要的食用植物和蜜露。
克伦肖瓜中的草莓,一种姜黄甜瓜。C.sativus,黄瓜,起源于印度,现在全世界都有栽培。许多不同的品种也被开发出来。圆柱形水果,通常在烹饪中作为蔬菜处理,绿色时食用。成熟时果实变黄,但成熟的果实被认为过于酸和苦。黄瓜通常生吃或腌制食用,某些品种的黄瓜可用于一种或另一种用途。
一种卡萨巴甜瓜,属于黄瓜属的一种。C.melo,原产于波斯及周边地区的甜瓜或甜瓜,现在已被广泛种植。甜瓜的品种可分为光滑皮瓜和网纹甜瓜。除果实外,还可因其气味、种子或油或果皮而种植,这些甜瓜可干燥并用作一种皮革的替代品。甜瓜品种在颜色和味道上都有很大的不同。
小黄瓜是一种甜瓜品种。一种有趣的小黄瓜品种是美洲甜瓜(C.metuliferus),kiwano或角质甜瓜。原产于非洲的美洲黄瓜在澳大利亚、新西兰、智利和加利福尼亚州也有种植,果实成熟时呈鲜橙色,果肉呈鲜绿色,果肉呈胶状有人把它的味道比作黄瓜和香蕉的混合。它通常被生吃,作为零食,但也可以用于烹饪。

一种黄瓜是原产于非洲的基瓦诺或角瓜。
C.anguria或西印度小黄瓜,是另一种有穗状果实的黄瓜,原产于非洲,但在巴西很受欢迎,因为它被用于炖肉。据说,安圭拉黄瓜的味道与黄瓜相似。非洲南部的一个物种,通常被称为土豚黄瓜或土豚南瓜是土豚唯一食用的水果,也是唯一一种果实生长在地下的瓜类植物。另一种南部非洲种,有穗状果实,杨梅树或水蜜瓜,已成为加利福尼亚和澳大利亚的一种杂草。与许多黄瓜不同的是,杨梅果是有毒的它能杀死牲畜,在历史上被人类用作催吐剂,用来催吐。