什么是虎虾(Tiger Prawn)？

虎虾，或称斑节对虾（penaeus monodon），是一种生活在海洋中的甲壳类动物。自20世纪70年代以来，国际水产养殖家（又称水产养殖户）主要在澳大利亚和泰国大量生产这种对虾。与其他对虾一样，虎虾是以各种方式制作和食用的。“IMG SRC...

虎虾，或称斑节对虾（penaeus monodon），是一种生活在海洋中的甲壳类动物。自20世纪70年代以来，国际水产养殖家（又称水产养殖户）主要在澳大利亚和泰国大量生产这种对虾。与其他对虾一样，虎虾是以各种方式制作和食用的。“IMG SRC＝1234560”/>虎虾通常被用来制备多种亚洲菜肴。虎虾有多种名称。在台湾，它们被称为“草虾”，而在香港，它们被称为“鬼虾”。大虾、头虾、对虾和熊猫虾。在菲律宾，这些甲壳类动物被称为“巨型虎虾”，而在美国，“巨虎虾”通常指的是这种大虾。虎虾是大虾中体型较大的一种。雄性平均体重为9英寸（22厘米）和4.75盎司（135克），而雌性的体型通常更大，为11英寸（27厘米）和10盎司（260克）。它们的颜色可以从黑色或棕色到绿蓝色。壳上的深色条纹使虎虾得名。野生虎虾的颜色和条纹不如农场饲养的虎虾明显。作为十足目动物，虎虾有10条腿，钳子类似螃蟹和龙虾。虎虾有一个坚硬而薄的甲壳，覆盖着柔软的身体内部。为了变大，它们通常会蜕皮。虾经常与虾混淆，但鳃的结构以及腿和钳子的长度和大小在这两个物种之间是不同的。野生虎虾的捕捞通常使用底拖网设备，但超市和餐馆出售的虎虾绝大多数都是在水产养殖池中养殖的，养殖虎虾自20世纪70年代以来一直是一个不断发展的产业到1980年，养殖了2.1万吨（略高于1.9万公吨）。到1993年，饲养了50万吨（约45.4万公吨）；在虎虾最受欢迎的时候，这一数字增加到近80万吨（约72.5万公吨）。2000年后，其他虾和虾获得了市场份额，但是，虎虾仍然是一种受欢迎的食物选择。虎虾通常是通过煮沸、蒸、烤或炒制而成。这些甲壳动物体积大且坚硬，不会被烤羊肉串或酱汁或汤中分解。与虎虾有关的典型调味品包括柑橘汁、辣椒和大蒜。它们也是常蘸黄油、蛋黄酱或鸡尾酒沙司

发表于 2020-09-04 18:53
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分类：医疗卫生

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