鲫鱼是鲤科中的一种,分布于欧洲和亚洲的淡水湖泊和河流中。其典型体重约为3磅(1.3公斤),被认为是中等大小的鲤鱼。这种鲤鱼的颜色通常是金色的,背部是绿色的,鳍是红色的,但是,鲫鱼的形状在苗条、瘦身到完美圆形之间变化很大。...
鲫鱼是鲤科中的一种,分布于欧洲和亚洲的淡水湖泊和河流中。其典型体重约为3磅(1.3公斤),被认为是中等大小的鲤鱼。这种鲤鱼的颜色通常是金色的,背部是绿色的,鳍是红色的,但是,鲫鱼的形状在苗条、瘦身到完美圆形之间变化很大。这种特殊的鱼种通常在亚洲和俄罗斯养殖和食用,是欧洲运动垂钓者的最爱捕获物。鲫鱼有时也作为宠物或观赏鱼养在池塘或水族馆中。

酸奶油烤制的鲫鱼是一道传统的俄罗斯菜。淡水湖、溪流和没有强流的河流是鲫鱼的首选栖息地。这些鱼除了吃小青春痘和其他双壳类动物外,还吃藻类和其他水生植物。鲫鱼没有胃和牙齿,用耙鳃耙在咀嚼盘上咀嚼食物。这是一种独特的鱼鲫鱼的能力是指它在缺氧数月后仍能生存的能力。随着冬天的来临,水温开始变凉,这种鱼开始储存糖原,这是一种能量来源。鲤鱼鳃的结构也发生了变化,从而增加了对氧气的吸收。鲫鱼的能力在整个冬季的无氧生存引起了许多科学家的注意,他们希望将这些知识应用于治疗可能导致人类死亡的缺氧疾病。这种鲤鱼是中国烹饪中常见的配料。因为鲫鱼易于维护,价格相对较低在俄罗斯,鲫鱼是一种常见的油炸食品,可作为主菜,也可炖、用醋腌制或加入豆腐汤中。在俄罗斯,酸奶油烤鲫鱼是一道传统菜肴将鲤鱼放入酸奶油中烘烤,可以保持鱼肉的水分。鱼在烘烤前通常会塞满莳萝和洋葱。鲫鱼瘦骨嶙峋,但脂肪含量较低。欧洲的体育渔民经常在淡水溪流、河流和湖泊中捕捞鲫鱼。鱼竿、鱼竿和鲫鱼漂浮物是典型的设备。鱼钩上有诱饵它被允许坐在鱼的底部,直到鲤鱼咬伤为止。鱼饵可以作为干粉购买,并与水混合制成糊状物,但甚至可以使用蜗牛。虽然由于锦鲤等其他物种更受欢迎,但鲫鱼有时在淡水水族馆和装饰物中发现花园池塘。它被认为是普通金鱼的近亲,尽管它没有同样强烈的金色。