什么是凤尾鱼(Anchovy)？
凤尾鱼是一种远洋鱼类，广泛分布于各种环境中。自罗马时代起，它就成为人类的食物来源，当时鱼被用于各种各样的菜肴中，包括一种叫做garum的发酵鱼露。凤尾鱼是一种深色、油腻的鱼，一些消费者非常喜欢吃沙拉和比萨饼，而其他习...
凤尾鱼是一种远洋鱼类，广泛分布于各种环境中。自罗马时代起，它就成为人类的食物来源，当时鱼被用于各种各样的菜肴中，包括一种叫做garum的发酵鱼露。凤尾鱼是一种深色、油腻的鱼，一些消费者非常喜欢吃沙拉和比萨饼，而其他习惯于食用更苍白鱼类的消费者则鄙视不起眼的凤尾鱼。
由于凤尾鱼的汞含量，孕妇通常被建议限制食用这种鱼凤尾鱼与鲱鱼有亲缘关系，是一种略带绿色的银色小鱼。凤尾鱼的长度很少超过5英寸（12厘米）。凤尾鱼成群游动，使它们很容易被人类和动物捕食者捕获。凤尾鱼通常以浮游生物为食，并反过来为各种海洋物种提供饲料，其中一些物种跟随成群的凤尾鱼以确保营养来源的一致性。当凤尾鱼群接近水面时，它会是一个令人惊叹的景象，阳光从成千上万的鱼身上闪过。
凤尾鱼有时被用来做凯撒沙拉酱由于凤尾鱼已经被大量捕捞了几个世纪，一些鱼类种群正处于危险之中随着商业拖网捕鱼的出现，科学家们开始意识到凤尾鱼面临着环境危机，并建议在为时已晚之前对凤尾鱼的捕捞实行管制，因此，许多国家开始对凤尾鱼捕捞活动进行更严格的管制，非常清楚过度捕捞一种主要鱼种的结果，这种鱼种滋养了许多较大的食肉性鱼类。现在对凤尾鱼的捕捞进行了管制，以防止过度捕捞凤尾鱼通常是腌制的，鱼经常被腌制或包装在油里，以便全年食用，在这种情况下，它们应该在食用前浸泡和冲洗。鱼的骨头是完整保存的，因为它们又小又软，可以和鱼一起吃，而且凤尾鱼的大小使得鱼片不可能成为现实。凤尾鱼也是新鲜美味的，而且经常看起来像是烤过的，把凤尾鱼裹在食物上，或者混入意大利面酱汁中。凤尾鱼受到了消费者的不公平指责，因为这种鱼实际上富含健康的欧米伽-3酸，而深色的鱼肉中汞的含量也不如其他白肉鱼类多。凤尾鱼具有独特而复杂的风味，可以作为许多地中海菜肴的突出补充，几个世纪以来，凤尾鱼已经被广泛地融合在一起。勇敢的消费者也可以直接食用腌制的鱼来达到健康的目的，尽管凤尾鱼与其他食物混合后味道会更好凤尾鱼是小而油腻的鱼。
由于凤尾鱼的汞含量，孕妇通常被建议限制食用这种鱼凤尾鱼与鲱鱼有亲缘关系，是一种略带绿色的银色小鱼。凤尾鱼的长度很少超过5英寸（12厘米）。凤尾鱼成群游动，使它们很容易被人类和动物捕食者捕获。凤尾鱼通常以浮游生物为食，并反过来为各种海洋物种提供饲料，其中一些物种跟随成群的凤尾鱼以确保营养来源的一致性。当凤尾鱼群接近水面时，它会是一个令人惊叹的景象，阳光从成千上万的鱼身上闪过。凤尾鱼有时被用来做凯撒沙拉酱由于凤尾鱼已经被大量捕捞了几个世纪，一些鱼类种群正处于危险之中随着商业拖网捕鱼的出现，科学家们开始意识到凤尾鱼面临着环境危机，并建议在为时已晚之前对凤尾鱼的捕捞实行管制，因此，许多国家开始对凤尾鱼捕捞活动进行更严格的管制，非常清楚过度捕捞一种主要鱼种的结果，这种鱼种滋养了许多较大的食肉性鱼类。现在对凤尾鱼的捕捞进行了管制，以防止过度捕捞凤尾鱼通常是腌制的，鱼经常被腌制或包装在油里，以便全年食用，在这种情况下，它们应该在食用前浸泡和冲洗。鱼的骨头是完整保存的，因为它们又小又软，可以和鱼一起吃，而且凤尾鱼的大小使得鱼片不可能成为现实。凤尾鱼也是新鲜美味的，而且经常看起来像是烤过的，把凤尾鱼裹在食物上，或者混入意大利面酱汁中。凤尾鱼受到了消费者的不公平指责，因为这种鱼实际上富含健康的欧米伽-3酸，而深色的鱼肉中汞的含量也不如其他白肉鱼类多。凤尾鱼具有独特而复杂的风味，可以作为许多地中海菜肴的突出补充，几个世纪以来，凤尾鱼已经被广泛地融合在一起。勇敢的消费者也可以直接食用腌制的鱼来达到健康的目的，尽管凤尾鱼与其他食物混合后味道会更好凤尾鱼是小而油腻的鱼。
- 发表于 2020-08-28 22:29
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- 分类：医疗卫生
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