金枪鱼是长鳍金枪鱼科中的一种咸水鱼,但属于同一科的其他一些鱼类通常也被称为金枪鱼。在真正的金枪鱼中,属于金枪鱼属的有9种 与其他鱼类不同,金枪鱼肉具有独特的,深粉红色。金枪鱼肉与许多其他鱼类不同,因为它是粉红色或...
金枪鱼是长鳍金枪鱼科中的一种咸水鱼,但属于同一科的其他一些鱼类通常也被称为金枪鱼。在真正的金枪鱼中,属于金枪鱼属的有9种

与其他鱼类不同,金枪鱼肉具有独特的,深粉红色。金枪鱼肉与许多其他鱼类不同,因为它是粉红色或红色而不是白色。它是消费最广泛的鱼类之一,但是,有些品种濒临灭绝,因此避免食用此外,某些种类的金枪鱼中汞含量高是一个健康问题,特别是对儿童和孕妇或哺乳期妇女而言金枪鱼的种类。不同的种类有:

不同种类的金枪鱼可以在罐装形式。

蓝鳍金枪鱼仍然是野生捕捞,使用危及其他海洋生物的方法,比如海豚长鳍金枪鱼(albacorebigeyblackfinkarasicklongtail)北方蓝鳍金枪鱼太平洋蓝鳍金枪鱼南方蓝鳍金枪鱼。此外,短吻金枪鱼(skipjacktuna)或金枪鱼(Katsuwonus pelamis)通常作为金枪鱼销售,并构成大多数罐装轻金枪鱼几个世纪以来,金枪鱼一直是人们食用的一种受欢迎的鱼类,因此过度捕捞也严重受损。金枪鱼养殖作为一种更安全地收获金枪鱼肉的方法最近变得更受欢迎。不同品种的蓝鳍金枪鱼被广泛使用在这些农业生产中。但是,蒙特雷湾水族馆~s
海鲜观察建议此时不要食用任何种类的蓝鳍金枪鱼,因为蓝鳍金枪鱼已严重濒危。蓝鳍金枪鱼是寿司中最受欢迎的一种金枪鱼,被认为是一种美味佳肴。因此,它遭受了大量的过度捕捞。此外,绝大多数的蓝鳍金枪鱼仍然是用危及其他海洋生物(如海豚和海龟)的方法进行野生捕捞的。其他类型的金枪鱼是环境无害的海产品选择,但要确保它们是通过拖网捕捞的,手钓或竿钓。延绳钓危及其他动物群,不应作为一个产业予以支持。然而,如果延绳钓金枪鱼是你唯一的选择,请注意,美国的延绳钓捕捞受到严格管制,副渔获物更少因为金枪鱼是食肉性鱼类,在食物链的顶端,它们从吃的小鱼身上积累了大量的汞。因此,人们应该限制它们的摄入量,以避免与汞的消费有关的健康问题。在这方面,小金枪鱼品种是一个更安全的选择2007年1月,来自世界各地的五个金枪鱼捕捞管理委员会在日本神户召开会议,制定安全养殖蓝鳍金枪鱼的指导方针,以期保护金枪鱼60个国家。计划在2009年初召开一次后续会议。

蓝鳍金枪鱼是一种用于寿司的金枪鱼。